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大阪☆堺ラーメン☆    龍旗信    ☆ 

1 :塩ラーメン好き:02/11/23 19:12
龍旗信に行きました。中国のカリウム30%の塩を上手に生かした、心地良さ。
他種類の野菜の甘味、昆布や椎茸の旨味は隠れた天然の調味料。
ムール貝の数日間の下処理や鶏肉の丁寧なアク抜きの話を熱心に語る店主。
初めて見る可愛い素材の豆苗はスープの味の邪魔をせず、美味しい。
またビタミンが普通の野菜に比べ凝縮されてるらしい。
焼き豚は不思議な塩でさっと味付けされただけのあっさりヘルシー。
塩スープの力強さがしょっぱさ以外でこんな素晴らしく表現されるとは。
干しゴボウや、塩の選択等、話を聞いていると自然食や薬膳に近い。
「健康に気遣う人にも美味しく食べて欲しくて」そう語る素朴な店主。
少年の様な真っ直ぐな瞳、自作品が薬膳に近づいている事に照れながら。
大阪のラーメン店で初めて胸が暖かくなりました。
教えて下さった方々に感謝します。



2 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 20:19
詳細にして心打つレビューですね。
おいしい塩ラーメンが目に浮かぶようです。
龍旗信、まだ行ったことがありませんが、ぜひ一度行ってみたいと思いました。

3 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 21:09
高いよ!1杯700円!


4 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 21:14
鶏唐揚うまいよ
ローソンのからあげくんみたいな味付けがしてあってニンニクが効いてる。
王将の鶏唐揚みたいな感じ。
トマト一切れとキャベツの千切りにマヨネーズがついてて、どっかの
家で食ってるような感じする。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 21:17
豆苗ってカイワレに性根を入れたようなヤツでうまい

6 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 21:56
ここのラ−メンを普通という括りで一括してしまう輩が多いと思われるのですが、ラ−メンを食べ歩いていくと、昔美味しいなと思った店に戻れなくなりますよね。
龍旗信はある意味解りやすそうでわかりにくく、普通のようで手強いラ−メンだと思います。
ここのラ−メンが普通だ!と言う方に、同じレベルの貴方の普通と思える店はとマジで聞きたい次第です。
私は龍旗信の関係者でも何でもありません。
美味しくて頑張っているみせは素直に応援したいです。



7 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 22:12
>6
人のことを輩よばわりモノはそれだけで相手にされません。
龍旗信のラーメンはスープにオリジナリティがあるので遠くから客が
呼べると思います。
素直に応援するには厨房の連係がいまひとつだと思いませんか。
開店したばかりの店でもないのにマルバや上方屋五郎ヱ門とタメを
はれますよ。
よく通われているのならご承知のはずです。

8 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 22:27
>7
輩は関西で言うところの「やから」ではありません。
広辞苑でも引いてください。輩は悪い意味ではないですよ。
そんなこと言い始めたら後同輩という言葉も使えなくなりますね。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 22:29
ご自分の文章をプリントアウトして人にどのような印象を与えるのか
ご同輩に尋ねられるのが吉でしょうな

10 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 22:30
>8
後は御の間違いです

11 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 22:36
>9
あなたは誰が書き込みしても否定から始まる文章をかくのでしょうね。
2ちゃんのことは解っていますが、こころが寂しすぎますよ。
ちゃんとお話が出来そうな方の書き込みと思われただけに残念です。

12 :9:02/11/23 22:41
私は龍旗信は堺で一番うまいラーメンだと思っています。
上方屋五郎ヱ門より好きですし。

普通においしいというのは堺だと感臨丸だと思います。

13 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 22:46
フェニクスとりーの天下一はどうよ?

14 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 22:52
>>13
昔よう食いに行ったけど最近いかへんようになった。
遅くに行くと翁橋やからおっさんとねーちゃんって組み合わせが多いし。
っていうか昔は天下第一ぐらいしかパッとしたラーメン屋って堺に
みあたらへんかったし。
プノンペンは昔入れてもらわれへんかったからいかへん。


15 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 23:25
>9さまへ
少し酔っぱらって書き込みしていたため変な文章になってましたね。私も龍旗信は大好きな店のひとつです。
堺いや、大阪府下でも屈指のレベルの店だと思っております。
塩って一見単純そうだからあの味の深さを解ってもらいにくいのかな。残念

16 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 23:28
ガシ「天下一品」やきめし丼290円ウマー。
ガシ「こたん」マズー。
ガシ「よってこや」くってこやらーめん800円ウマー、年内餃子半額150円。
翁橋「大学らーめん」逝ったことないけど、昔人殺しあったよな?
翁橋「天下第一」らーめん580円。京風なれどいわゆる堺の一つの基準(^^/
堺駅「プノンペン」千円近い、ボリすぎ。夏にハエ浮いとった、糞。。。
堺駅「総本家しなとら」塩らーめん550円ウマー。
堺駅「飛騨の高山らーめん」横綱らーめん980円。味はともかく全て二人前で腹もちよし。
堺駅「浜灯台」らーめん600円。サイドメニューがやや高め。

17 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 23:30
ガシ「びっくりラーメン」180円。二度と逝かん。

18 :9:02/11/23 23:40
>15
私が食べに行くとわりと遠くから来たような人をよく見ます。
逆にいうと地域の人々に愛されてる感じが希薄な店です。
以前店に空席があるのに外で行列をさせる店という悪評が立ってました。
今はちゃんと「中でお待ちください」「少々お待ち願えますか」って
店員さんが言ってくれます。
味の深さというより「焼き貝が好きかどうか」って感じもします。


19 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 00:02
渡り蟹ラーメン、カニ食い慣れてないと非常に辛い(笑)
1200円は安いし、味も満足ではあるんだけど。

鳳の「べらしお」ってよくここと比較されることが多いね。
まだ食った事無いけど給料入ったら食ってみまふ。

20 :未知:02/11/24 10:02
大阪のうまい店というスレに書き込みしていたものです。
もう大阪のラ板は見ないでおこうと思いましたが、つい今朝みたら。
ガーン!昨夜こんなスレがたっていたなんて!何故ですか?
私の幼い文章でスレがたっているではないですか!
1の文章は恥ずかしいし嫌なんです。だから昨日あれだけ頼んだのに。
自分で削除依頼出したら?と言われましたが2ちゃんに慣れてないから
削除依頼もわからなくて昨日夜8時前後に諦めてあのスレにさよならを
するとまたこんなスレが..私の幼い文章がみんなに見られて.鬱.。
あの文は帰りの駅に向かう道、思いついたまま携帯からふと書きました。
あんな風に感情移入したのには訳があります。仕方ないから話します。
私の父は元洋食のコックで偏食の為心臓が悪くなりバイパスのOPを。
その後薬は一切飲まず自然食で良くなりました。塩にこだわり減塩せず。
だから良い塩があると聞いたら海外まで塩の湖に行きました。
ムクミや体調を良くする様々な塩の選び方やその生かし方の難しさ。
合わす素材や使い方で悪くなる時。そんな時ラーメンの世界を知りました
東京に滞在してた時、あちこちの店に行き色々学ばせてもらいました。
でも話題が暗くなる、父の話は一度もした事がありませんでした。


21 :続き:02/11/24 10:28
そして大阪へ、最近知ったラ板へ、そして大阪スレの素朴さと暖かさ。
塩以外も個性的な店を知り、つい巡ったりしてしまいました。
洛仁神は良質な魚のスープの参考になり、視野が広がりました。
そして鳥の深みの花京も。そんな頃、塩についての福島の新店の話。
そのあたりから、書き込みのレスも長くなっていきました。
龍旗信の事をスレの皆さんから聞いて雑誌をみたら凄い塩の話!
恐る恐る、電話で尋ねました。塩の話を聞かせてもらえますか?と
父の話も初めて少ししました。すると本当に親切でした。
「マスコミにも公開してないけど協力しましょう。来てみて下さい。」
暖かな言葉に感動し訪れました。忙しい手を止めて話をしてくれました。
塩の使い方以外、スープの取り方まで話して下さりました。
駅への帰り道、書いた文章が幼いのはそういう訳です。
だから、この1の文章はラーメンを語るには的確ではないと思います
もし私がたてるなら、塩ラーメンの可能性、今ラーメンにおける塩とは?
ヘルシー志向の今対極のラーメンの世界で塩の可能性を考える
等にすると思います。龍期信さんも五郎エ門さんも研究家の方々。
私はまだどちらも一度しか行ってません。
またまさかあのレスがここで公になるとも夢にも思ってません
真面目な龍期信さんにすまないです。もし、非難されたら私のせい。
2ちゃんの事やラ板は特にわからないし戸惑うばかりです
美味しいラーメンや暖かい心に出会うと言葉が泉の様に詩になります。
ふと書いてしまったあの時間の言葉達。自然に流して欲しかった。
どんなこだわりの素材も作る人の暖かさがあってから..。
派閥や癒着を越えてはるか彼方から、幻の一杯を目指す方々の作品。
私たちはそれを謙虚に味わい、また可能性を見守りたいものです。
どう対処したらいいかわからないので、長文失礼しました

22 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 15:43
感動で涙が止まりません

23 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 18:26
今日初めて行きました。
開店(11:30)と同時に入りましたが、15分ほどで満員。
どっちかというとこってりな豚骨が好きな私ですが、
非常に美味しかったです。もうすぐ引越しして行けなく
なってしまうので、それまでにもう一度行こうかな。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 19:34
>>20
>>21
新手のコピペか?
吉牛コピペの方が上だな・・

25 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 19:36
まとめると『ラーメンは体に悪いから食うな』って事か?

なげえよボケ

26 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 11:24
■ スレッドの止め方 ■
他の人に迷惑がかかるのでどうしても止めたい時だけにしてください。

名前欄に「停止&rf&rusi&ran&ras&ran書けませんよ」と入れる。
本文に「真・スレッドストッパー。。。( ̄ー ̄)ニヤリッ」と入れる。

27 :zaqd37ca04b.zaq.ne.jp:02/11/25 12:30
フージャネイザン
セキュリティ登録!

28 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 12:36
>27
ワロタ

ここの叉焼丼って焼肉のトントロにタレをつけてハサミで切ったようなの
が飯の上にのってる。
青ネギや海苔とも合うてなかなかうまい。


29 :proxy03.ryukishin.ne.jp:02/11/25 15:25
真・スレッドストッパー。。。( ̄ー ̄)ニヤリッ

30 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 15:34
試しカキコ

からしな巻っていづうぐらい高い

31 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 18:25
テスト

32 :it04126.kim jonil.co.kr:02/11/25 18:47
真・スレッドストッパー。。。( ̄ー ̄)ニヤリッ




33 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 19:21
ここのタラコ丼の調理の仕方は朝鮮料理の手法だね

34 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 19:25
つけ麺の方が量多いやんなぁ?

35 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

36 :堺の住民:02/11/27 10:19
龍旗信のスグ近くに住んでるんやけど、昔のフォンドボーのスープん時は
強烈にマズかった(好みにもよるケド)!あぁ〜、コノ店も、また潰れる
んやなぁ〜、って思った(ココの店舗に入った店はスグ潰れてきた)
でも、今の塩ラーメンの味になってからはマジで旨なった!・・・元祖堺
ラーメンの意味は解らんけど、、、あの場所でココまで流行らすんは大した
モンやと思うでぇ〜!でも俺は(堺で)、塩は「べらしお」醤油、豚骨は
「葵屋」やけど。。。あっ、ソレと上のカキコミは飽きた(流行らそぉ〜
としてんか、下げよぉ〜としてんか知らんケド)


37 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 12:16
「総本家しなとら」のほうが美味いらしい(^^/

38 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 17:33
>>37 天神橋筋の店長さん凄く感じいいよ!
うるるんに良く出る俳優の山本さん?似てたよ!

39 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

40 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 07:22
アクの取り方で、スープって凄い変わる。
東京の名店の人もみんなその話しに夢中だった。
鍋から少しも絶対離れないらしい。
またガラの下処理とか異常に神経質。コワヒ..
龍旗信は本当おいしいよ。なのに低姿勢。
ピリピりしてないからいいよ。

41 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 11:05
店主の少年のような眼差しを堪能いたしました。

42 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

43 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

44 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 04:54
みんなどう思う?話した方がいい?まじレスです。
店に電話した。「ナンカ2ネットで凄い事になってるけど..」「ネット?」
「2ちゃんてしってますか?」「僕あまりネット詳しくないから」
「...」何も言えなかったよ。あとでわかるより、今話した方がいい?

45 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 05:00

>メール届きました。ヤフーの検索で何をどううてば内容が見れますか?何の2チャンネルですかね?
> こんな素朴な人。胸痛い。どうしたらいいの?

46 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

47 :未知:02/11/29 06:45
ここは東京の武蔵みたいなスレになるの?
不安です。昨日夕方からつらくてお酒飲んでます。
こんなに飲んだのは生まれて初めて。
ひっそりした、小さなお店がこんな事になり、涙が止まりません。
父の心臓の病の話を聞き、松原さんの素朴な暖かい気持。
たまたま書いた、私のさりげない感想文。
それを利用する人たち悲しいです。とても。
松原さん。ごめんなさい。ほんとうにごめんなさい。
やっぱり荒しみたいな人がくるのかな..悲しいな..

48 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 09:08
削除依頼も自分でせずに悲しいなんて言っててどうする
反吐がでる

49 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

50 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 11:21
>>47
無駄に心配しすぎかと。
>やっぱり荒しみたいな人がくるのかな
俺が思うに2チャンネラは表向き常識的でまともな奴が多いと思うぞ。
お店を経営していく上でお客さんが増えるのは良い事だろ。
美味い店に客が増えるのは当然。
一時的に繁盛するかもしれんが、実力が伴なわなければ自然と萎んで行く。
そのまま繁盛店に昇格するもよし、昔のようにひっそりやっていくもよし。
ようは美味くなけりゃ殆ど影響なし、ってこった。

51 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 13:15
>>50..アリガト

52 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 13:44
未知 の親父死ね
未知 の親父死ね
未知 の親父死ね
未知 の親父死ね
未知 の親父死ね
未知 の親父死ね
未知 の親父死ね

53 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 14:06
だいたい2ちゃんで親父の具合がなんて書いてるヤシは生きる価値なし
うざいからキエロ

54 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 15:47
>>47
松原って店主の名前か?
オマエ、最低やな・・よう晒すわホンマ


55 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 15:57
未知さんへ
http://www.2ch.net/guide/
ここをひとつひとつクリックして熟読しない人は不用意に書き込んだり
したらあかん
コピペ厨はアホンダラやけどあんたもいかんねんで
もっと小規模でちゃんと管理されてるラヲタさんのBBSに行った方が
いいと思うよ

56 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 16:35
未知というキチガイネカマに・・・・(略

57 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 16:40
>>50は未知を想像してハァハァ

58 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 17:07
55さんへアドバイスありがとうございました。勉強になりました。
昔見た雑誌で名前を知りつい書いてしまいました。
削除依頼を一応頼んでみました。でも受けてもらえないかも..
今友人の見舞いに来ていて携帯から依頼したので駄目かもしれません。
色んな事とても反省しました。皆さん本当にごめんなさい。
またこんな駄目な私を励まして下さった方りありがとうございます。
未熟な私なので、もう書き込みは控えます。
ラーメンを作る素敵な方々や皆さんとの出会い良い思いでにします。
身体の弱い方々の食事の勉強になり、ラーメンの世界に感謝してます。
このスレが削除される事祈ります。みなさんさようなら。
嵐さんへ..大阪のラーメンのスレを覗いたりしませんから安心して。
きっとどこかで、あなたを傷つけていたのでしょう。ごめんなさい

59 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 17:47
>>58
親父死にかけ、友人も死にかけ



っていうかオマエ死ねよ

60 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 18:03
>>58
sine

61 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 18:22
親父でやめときゃいいのに、友人が病気って時点でネタってバレバレだね。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 20:37
いくらなんでもモマエラ酷すぎるぞ。


63 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 21:07
>未知
2ちゃん向きのキャラクターではないが、数少ない
大阪で本当にラーメンにこだわりを持っている人間として
俺は好きだ。味のわからん人間の煽りに負けるな。
好みに関しては俺と絶対相容れない人間だと思うが。

64 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 01:09
>>58
>今友人の見舞いに来ていて携帯から依頼したので

まさか病院内で携帯使ったのか?(((((゚д゚))))))ガクガクブルブル

65 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 10:49
>64個室はベランダ。また屋上なら使える。
そんな話よりラーメンを語ってくれよ。

66 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 10:59
>>65
<個室はベランダ。また屋上なら使える。

そこまでしてここに書き込むなんておかしいとは思わないか?


67 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 12:03
>>58
親父死にかけ、友人も死にかけ



っていうかオマエ死ねよ


68 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

69 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 12:42
龍期信はやっぱり最高だよ。あの味が判らないのか?

70 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 13:06
そんなんいうてるだけやったらマズイいうてる奴らとかわらんやろ
そんなことも判らないのか?

71 :未知:02/11/30 13:56
62 63 さんどうもありがとうございます。とても嬉しかったです。
スレの削除依頼はやはり難しくて出来ませんでした。
私を庇って下さる方々にご迷惑かけていてすみません。
とまた荒れてしまうから。もう気を使わないでくださいね。
私には初めての事で戸惑いましたが、大阪の方は大好きです。
元気なやんちゃな嵐さん達も。
父も友人も元気になりました。大阪の食事のおかげ(ラーメンも?)
身体の弱い方の食事の勉強をこれからも頑張ります。
1さんへ。私の文でこのスレを立ててしまわれた事に戸惑います。
さらに最近、東京の武蔵や他のスレまで貼られてますね。
今朝みて本当にびっくりしました。何かわけでもあるの?
私は1 さんとお話したい。もしよければ理由を聞かせて下さい。
龍期信のファンの方?あんな文でお店のイメージ固定されていいの?
あれは初めて書いた感想文。表面的にしか書けてませんが..


72 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 14:09
>71
ラーメンについての情報がない時はsageでやってくれ
E-mail欄にsageって書く
俺は龍旗信すごく好きだがあんたみたいな客が一緒に食ってたりする
かと思うと虫唾が走るよ

73 :未知:02/11/30 14:58
すいません。わたしの書き込みのためにみなさんを傷つけてしまって..
でも私は五年前に交通事故で母を亡くしてから
悲しみを表さないようにできるだけ明るく振舞おうとしてるんです。
龍旗信の塩ラーメンはそんな私の心を癒してくれる魔法のラーメンでした。
そんな龍旗信のすばらしさを知ってもらおうと一生懸命書いたのですが..
本当にみなさん申し訳ございません。

74 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 15:18
>父も友人も元気になりました。

よかったやん・・で、未知 はいつ死ぬんや?はよ死んでや

75 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 15:37
龍旗信のマスターは基地外好きなんですね!

76 :未知 73さんは偽物:02/11/30 15:43
72さんへ、その通りだと思います。私もそんなスレなら続いてほしい。
さっきは下げ忘れました。ごめんなさい。
私はもう大阪を離れています。安心して龍期信に行ってください。
73..あなたは誰?何故母が亡くなった事まで知ってるの?
5年前ではないのですが..

先日秀一さんに行きました。
内モンゴルの塩を使い高級ラードに干しえびを漬け込んだ塩だれ、煮干しのスープの香りに(略)(
凄く美味しかったから感想書きたいけど。コピペが恐いから。
「僕も偶然、同じムール貝を使ってるんですよ。僕のは干しです」
「龍期信さんに逢いに行きたいなあと言われてました。」



77 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 15:44
べらしおも美味いというので行ってみたら、
まだ昼の2時なのに「麺が売り切れ」とか
言われてもーた。(;´Д`)

78 : ◆4xLZ.gsETk :02/11/30 15:53
>76
偽が困るならトリップをつけるといいです
未知#任意の文字列です
#記号の後に好みの文字列を書くと偽者と区別できます

私は秀一には行ったことがありませんが、同じ貝を使ってるなら
龍旗信とは具体的にどのように違うとお感じになりましたか

79 :未知 ◆H2TCSpqpqE :02/11/30 16:05
テスト
教えて下さりありがとうです。携帯からも出来るかな?
違いについてあまりにもありすぎて、今忙しくてかけません。
また、夜にでもこのスレが穏やかだったら書きますね。
店主「魚は身体にいいからね歌も有るでしょ?」私「?」
店主「サカナ。サカナ..」と歌ってくれました
ラーメンの温かい味。何かにっこりでした。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 16:48
>>79
このバカまだ生きてたのか

81 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 17:06


  ↓↓↓↓つまんねーからもうageるな↓↓↓↓




82 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

83 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 18:57

前にいったとき、席がおもっきり空いてるのに外で待たされたわ。
それで行列ができる…
うしろに並んでた客も、キレキレやし…

その浅はかな汚い根性と、ウリにしてる「みせかけの懸命さ」がまざって
最悪な店に思えたね…

そこの店主の根底にある汚いものに触れた気がしたよ。




84 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 19:09
最近はちゃんとテッペン金髪兄ちゃんが外に人がいないか確かめて
中に入って下さいいうてんで。
中にイスもあるし。
それより解せんのは「どれを次どこに出すか」皿を手に店員3人で考えたり
してる時や。
ラーメンは大将から上がってきたのを順番に出せてるのに。
間違わずに早く正しい席に出せるいい方法があるはずと思うんやで。
「それはここや」ってカウンターからいうのはちと恥ずかしいよ。


85 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 19:20
>>83
よくわからんなぁ。
そんなことして店側に何か得になることでもあるのだろうか。
ひょっとして気づいてなかっただけかも?
ちゃんと「入っていい?」とか声かけてみた??

86 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 19:37
エゲつない行列はしたことないんやけど何時頃がそんなに混んでるの

87 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 19:38

前のほうで誰かも書いてたけど、行列してるようにみせかけるために
そとで待たせてた時期があったみたいやね。
次の客が入ろうとすると、金髪のにいちゃんが、しばらくおまちくださいって
入ろうとする客をとめるわけよ。
中は片付いてるのにね。

こんなとこもうこんとこっておもったね。
何ぼいいこといっても、やってることがね・・・

今はましになったんか。でももうええわって感じ。


88 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 19:42
でもそんなんしてたらシメられると思うわ
今は「席が満席なんで待ってもらわなあかんけどよろしいか」って
たんねてくるよ
念の押し方からしてエライ目に遭うたと思う

89 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 19:46
大阪人おそるべし
客商売やりにくそうだな

90 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 19:50
>89
石津川って海に近くて風キツメ
トラックがバンバン通ってるような道端やねんで
東京の都会の真ん中のぬくいとこで行列すんのとわけがちゃうで

91 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 21:05
寄り付く客はキチガイのみという事で。

92 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

93 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 21:16
店員はかなりバカです。
値段はかなり高いです。

94 :未知 ◆H2TCSpqpqE :02/11/30 23:26
秀一。4種類の煮干しの謙虚な扱いに感動した。
彼の素材への感性は柔軟だ。
中国へあこがれを語るその味はふっくらと大陸的だ。
様々な素材の持つ複雑な味わい。
力強く余韻が残る。
トッピングのほうれん草や牡蠣を炒める油はとても繊細。
高級ラードに干し海老を漬けてるらしい。
龍期信と同じ様に優雅さの中に力強さを秘めた可能性が期待できる


95 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 01:30
具体的なアタリのつけ方について聞きたかったんだが詩人だからな
ありがとう
今度秀一に食べに行くよ

秀一のスープは小坊主みたいに蝦の香りがするのかい

96 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 01:50
今、彼は芸術家を目指してるから。
数年見守ってあげて

97 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 01:51
今、彼は芸術家的意識。を目指してるから。
数年見守ってあげて

98 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 06:01
大好きな大阪のスレに最後に書きますね。
昨日、ベジタリアンの友達に初めてラーメンを初めて勧めました。
可憐なモデルの彼女は「まるで恋する人に包まれてるみたい」
幸せそうに話す彼女がいつもより美しく感じた。
男の方達の力強いハート。素材への繊細な優しい感性。
きっと。女性の私たちを包む素晴らしい世界があるの?感謝です。
東京にて。未知


99 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

100 :フンターバーサー ◆/fHezM3OeI :02/12/03 00:34
100ゲトー

101 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

102 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

103 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 12:49
全然、客入ってないけどな

104 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 17:23
場所が悪いな

105 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 18:09
自身があるなら良い場所に店かまえればいいのに



106 :●▲■ YahooBB226038112.bbtec.net:02/12/09 00:12
ramen:ラーメン[レス削除]
http://qb.2ch.net/test/read.cgi/saku/1027355309/260-264

コピペは全て削除依頼してきました。
今後はお止め下さい。

107 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

108 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

109 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

110 :●▲■:02/12/11 23:55
今日は時間がないけど、何度コピペを繰り返しても全部削除依頼するから無駄だよ。

111 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

112 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

113 : :02/12/18 07:58


114 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/21 11:36
龍旗信に行きました。中国のカリウム30%の塩を上手に生かした、心地良さ。
他種類の野菜の甘味、昆布や椎茸の旨味は隠れた天然の調味料。
ムール貝の数日間の下処理や鶏肉の丁寧なアク抜きの話を熱心に語る店主。
初めて見る可愛い素材の豆苗はスープの味の邪魔をせず、美味しい。
またビタミンが普通の野菜に比べ凝縮されてるらしい。
焼き豚は不思議な塩でさっと味付けされただけのあっさりヘルシー。
塩スープの力強さがしょっぱさ以外でこんな素晴らしく表現されるとは。
干しゴボウや、塩の選択等、話を聞いていると自然食や薬膳に近い。
「健康に気遣う人にも美味しく食べて欲しくて」そう語る素朴な店主。
少年の様な真っ直ぐな瞳、自作品が薬膳に近づいている事に照れながら。
大阪のラーメン店で初めて胸が暖かくなりました。
教えて下さった方々に感謝します。


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