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【行こか】大勝軒@滝野川4【戻ろか】

1 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 18:05
さあ、どうぞ。

過去スレは>>2あたりで

2 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 18:06
過去スレ

〔Part1〕 http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/996042860
 〔Part2〕 http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1014992798
その3 http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1024070026/l50

3 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 18:08
>>1
適当な名前でお茶を濁すなボケ

4 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 18:12
>>3

公平でありたい、と思いまして、これにしました。

滝野川店の評価が微妙になってきたので、
「行こうか、戻ろうか(やめようか)」というのは
適切だと思います。

また、
「行こうか(新しい味)、戻ろうか(昔の味)」という
隠喩にもなっていますので、このタイトルは優れていると
思いました。

文句あるか。ゴゥラ

5 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 18:17
語るに落ちるな(プッ

6 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 18:22
ダメダメですね。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 18:33
メタメタの方が正

8 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 18:35
これ沈めませんか?

9 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 18:35
メタファメタファの方が1的には正

10 :1:02/09/25 18:49
もうしわけありません出直してきますsage

11 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 19:10
ではこちらは「終了」ということで。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 19:13
>>11
1のたっての要望ですからsageて下さい

13 ::02/09/25 19:28
>>10の1は偽者だよ。

なんでこんな目に会うんだ。
俺はみんなのためを思って、わざわざ新スレを立てたのによお。
過去スレ調べたりしてまで。
もうしばらくはラーメン板にスレ立てられなくなってまで。

俺は滝野川大勝軒のファンだし、同時にちょっと味が落ちたかなとも
思ってるけど、でも、みんなであの店をもりあげていきたいと
思ってただけなのに。

それで、新スレをたてたら、何でこうまで叩かれるんだ?


14 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 20:17
もう1つスレ立てるとレスが分散して共倒れ確定

15 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 20:51
>>13
誰もこの題名がいいなんて言ってないし、
本当に過去スレ調べたのならPart1がhtml化されていることに
気付いて当然だと思うが。

16 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 21:03
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1032955260/
立てました

17 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 21:41
あ〜あ

18 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/25 21:43
>>16
 どっちもどっちじゃねえか?スレタイ(w


19 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/26 00:11
>1
みの麺多とかつけ麺とか、どうも一人スレタイに異常にこだわりを持つ馬鹿がいるだけ。
既に削除依頼も出てるし気にするな。

もし荒らされたら、地道にレス削除依頼で対応しよう。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/26 00:32
店員タカハソについて皆様いかがお考えでしょうか?

21 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/26 15:09
あいつがいると食欲が減退します。なるべく2時前に行くようにしています。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/26 18:08
>>16のスレあぼーんしたな

23 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/26 20:53
昼は15時までらしいですが、べんてんのように15時までに並べばOKなのでしょうか?

24 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/26 21:12
あのでかいヤシ、俺が入店してから帰るまでに
6回もチョソボしてやがった

しまいにゃ、客にオーダーされた物を出さずに
「もう、食べ終わったのかと思ってました」だと(ワラ

25 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/27 02:11
店員さん。みんな太りすぎ。
あんな汗だくでハードワークなのに、なんでだろう?
やっぱ大勝件のラーメンは太るのだろうか。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/27 02:20
おい、タカハソ、手前のロウワーな仲間と喋り込んでんじゃねえ。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/27 19:36
調子に乗って大盛り頼んだら
最後には味が解らなくなりました(w
でも、食感はイイ

28 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/28 00:21
運よく茹でたてだったのかな?

29 :らうめん:02/09/28 04:50
いよいよ、週末ですな。



30 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/28 16:07
¬(´ー`)Γヤレヤレ

31 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/28 19:58
めかぶつけめん食った。
めかぶが結構な量入っている(あとうずらの卵)ので
スープに味ととろみが入ってこれはこれでありな味だと思った。

32 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/28 20:01
七福神と滝野川、どっちがうまいですか?

33 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/28 20:04
>>32
麺多!

34 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/28 21:08
滝野川は不潔、不味い、やっつけ仕事
3拍子揃っています。

35 :31:02/09/28 22:09
今の味だったら、俺はノーマルよりめかぶの方がいいな。
以上。

36 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/29 01:38
めかぶつけめんを食べに行くことにしよう。スープの絡みは良いだろうな、確かに。

37 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/29 12:31
めかぶつけ麺ってマジなの?
少し前からここで名前は目にしていたがネタだと思ってたよ
食ってみないことにはわからないが想像するに気持ち悪い・・・

38 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/29 14:24
めかぶ自分も食べましたが、ちょと・・・・
スープ自体は薄味ですが、めかぶがかなーりしょっぱくて
、さらにあのどろどろ感があいまって途中でギブしたくなりました。
滝野川@大勝軒は今での大好きなラーメン屋なので、何故あのような
味が採用されたのか、ちょっとショックを受けてしまいました。

39 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/29 21:32
もうだめぽ?

40 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 00:23
野菜つけ、美味かったですよ。滝野川の王道だな。
4年食っているが、前よりスッキリした感じ。

進化して当然だろう。美味いですよ、飯野さん。

明日のオリジナルラーメン、行けないです。
オレンジ頭以外のレポートをお待ちします。

41 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 01:54
退化

42 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 04:02
梅が丘にある大勝軒は美味しいですか?

43 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 04:09
浅草にも大勝軒食べられる所があります
甘いですよ本当に
ラーオタに占領されたくないので教えない


44 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 04:15
甘いではなく美味いでした
食べたらびっくりします
穴場ですここは


45 :らうめん:02/09/30 04:15
>43
あっ、その方が賢明ですよ。
クサイだの、何だの言われますから・・・
あっ、やべぇ。またアオっちまった?
退散・・・

46 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 04:17
いつでも食べられる大証券とだけヒントを書いておきます


47 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 06:17
( ´,_ゝ`)プッ

48 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 13:46
>>43>>44>>45>>46
ヒッキーばればれだな

49 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 17:19
昨日初めて行きました。最初は「特製つけめん」かとも思いましたが、話題の「野菜
つけめん」をいただきました。
正直申し上げて、ここの書き込みを読ませていただいていたので、期待していなかっ
たのですが、美味しかったです。これは中々の傑作ですね。
「欣家」の「野菜つけめん」のイメージでいたので、もっとワイルドでガツンと来る
感じでした。
これで、以前はもっと美味かったと言うのだから、もっと早く食べておけば良かった。
かなり残念です。
壁はきれいにして欲しいですね。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 17:55
現状でも不味いとは言わないけどね
以前はこんなもんじゃなく本当に旨かったんだよ
麺は相変わらずだが
今の味じゃわざわざ食いに行くような店じゃないんだよな
ハズレに当たるとマジで凹むし
中華鍋で炒めた後しばらく放置されたクタクタ野菜食わされればわかるよ

51 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 20:04
オリジナル食べてきました。
てんかす?焦がしねぎ?ぽいのが入ってた。これが余計な気がしたけど
おいしかった。特にスープは全部飲み干したほど。
あいかわらずつけめん頼む人がちらほら。ポスターよく読もうよ。。
店員さんはいつもと違う方?見たことないような。。いつも夜行くからかな。
これいつか定番化する気はあるのかな?

52 :ラーメン大好き@名無しさん:02/09/30 22:58
天かすは海老が入っていたね。いい風味だった。
若い兄ちゃんはオリジナルの時だけ見るね。

53 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/01 00:28
ごめん。よく知らないんだが、オリジナルってなに?
月曜は違うラーメンが出てくるの?
つけ麺しか頼んだことないんだけど。

54 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/01 01:29
>>53
毎月最終の月曜日はオリジナルラーメンの日だ。
スープの食材を変えたり、麺を変えてみたりね。
案内には「大勝軒の味を向上させるため」とある。
今月は小イワシの煮干しと鯖節のスープを使用した塩醤油らーめんだった。
塩もどこの塩か書いてあったけど忘れた。
麺は強力粉とセモリナ粉をブレンドした細麺。
具もいつもと違うものが乗せられてあったよ。
チャーシューもメンマもね。今回はそれに加えて
海老と青海苔を加えた天かすがのってたよ。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/01 01:47
>54

ありがとう。
来月行ってみるよ。ちょっと楽しみ。

56 :51:02/10/01 02:16
>>52
ああそういえば、天かすはえびでしたね。
あれのおかげでなんか、そば食ってるような気がした(^^;
やはりあのお兄さんはどこかから手伝いに来てるのか。。

57 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/02 00:01
チンかすでしたね。

58 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/02 15:45
>57

品とセンスのかけらも無い低脳レス

59 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/02 16:21
昨日、後輩と2人で野菜つけを喰ってました
店を出た後に後輩の一言が・・・
いやぁ、大盛りにしなくて良かった
だ、そうで・・・
実際、大盛りを普通に食える人います?

60 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/03 18:27
結局、オリジナルラーメンって、そのままメニューになることはないのか ?
この成果は、これまでに生かされてきたのか、こあたり常連の意見を聞きたい。

61 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/03 21:33
今日久しぶりに行ってきました。
つけ麺を食べましたが、確かに以前と比べ薄くなったというか、
上品な感じになりましたね。でもこれはこれで美味しいと思いますよ。
スープ割の必要がなくなりましたね。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/03 22:50
ものは言い様ですなぁ
あの店構え、仕事の雑さで上品を目指したとは考えられないんだが・・・

63 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/04 00:18
>>62
そう言われりゃそうだ。ただ薄くなっただけじゃ。

64 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/04 01:04
今日行ってきた。定番野菜つけ。
いろいろ言われているがオレは好き。
でも、やっぱり飯野さんにつくって欲しかったな。
今日は飯野さんが野菜の仕込みをやってて、他の店員が作ったんだが
薄い薄いと言われていたのが、更に薄くなった感じだし、
スープ割りも入れすぎで、薄いし量がめっちゃ多くて飲めんよ。
すごく損した気分だった。

65 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/04 17:55
昨日の昼行ってきたが、仕事は普通にしていた。

66 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/05 09:09
それは多分普通ではない
この店にとっては普通であっても

67 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/05 18:25
>>66
見てもないのに、良く分かるな。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/05 21:58
なんか書き込む人が少なくなったな。
まじで人気凋落してきたってことか。。。

叩かれているうちが花だったんだな。

69 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/05 22:12
>>68
お前みたいなカスが来なくなって幸せです。

70 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/05 22:22
>>67
おまえは「多分」の意味を知らないのか
本当に麺を注文があってからその分だけ茹でていたならそう言えばいい
もしそうなら俺の推測が違っていました、スミマセン

71 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 01:36
最近、ガラガラ。

やっぱ麺の作り置きと野菜炒めの作り置きが災いしたか。

72 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 15:24
何度でも言うぞ

店 内 が ウ ン コ 臭 い

73 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 18:23
それより昔の味に戻して下さい、おながいします
あと茹で置き、作り置きは金輪際止めろ


74 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 18:34
おれは飯野シンパだからここで何を言われようが「大勝軒@滝野川」を応援する。
ただ、店側もこれらの声を真摯に受け止めて、見える形で対応して欲しい。
確かに挙げられている問題点のいくつかは、実際におれにも感じられることだ。
時間は掛かっても対応して欲しい。おれは飯野さんなら出来ると確信している。

75 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 18:41
>>74
ともかく最初に、あの態度の悪い店主気取りのデカイ奴をクビにしてくれ。
なんであんなに威張ってる?

76 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 18:43
ゴキブリ!ゴキブリ!ゴキブリ!ゴキブリ!ゴキブリ!ゴキブリ!

77 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 21:12
>>74
シンパってなんだよ(w
おまえ本気でキモいぞ

78 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 22:21
74はらうめん

79 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 22:51
俺もクレンリネスはどうでもいい
っていうかやっぱり、今の味は薄いよ。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/06 23:39
78、が、らうめん

81 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 00:08
氏ねよゴキブリらーめん

82 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 00:16
つけめんデフォーで具が少なすぎる
メンマが三本ぐらいでチャーシュウ
も薄い死 スープも薄い
そしてトッピングがまた高い
麺の茹で置きは、伝統であり
つけめんの誕生の宿命であり許す

83 :ラーメン大好き:名無しさん :02/10/07 04:36
>81
???そ、そんなメニューが?

84 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 12:33
氏ねよゴキブリらうめん

85 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 12:57
今日は休みだっけ?
月曜でもやってるときとやってないときがあるよね。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 14:42
基本的に月曜日は定休。最終月曜だけ「オリジナルラーメン」のみ160食。
これが美味いんだよ。

87 :ラーメン大好き@名無しさん :02/10/07 15:27
>84

???そ、そんなメニウが?

88 :トッテイ:02/10/07 15:37
ぞろ目

89 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 22:32
>>77
シンパって何? 新派? 水谷八重子?

90 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 22:41
>>89
0点。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 23:15
ゴキブリらうめんはこのスレのおすすめメニウです

92 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 23:47
なんか、ひつこくゴキブリって言ってるやつがいるけど、何かあったのか?


93 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/07 23:49
大勝犬ではよくあることさ

94 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/08 00:48
犬勝軒

95 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/08 01:44
犬勝軒@滝野川

96 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/08 21:16
太勝軒@滝野川

97 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/09 01:15
ゴキブリ野郎はほっとこうぜ

98 :美味しいラーメン:02/10/09 22:04
4年位前に食べた時、大勝軒@東池袋とは雲泥の差があり2度と食うかと思っていたが、
最近、いろいろな情報があったので食べに行ったらそこそこ美味しくなっていた。
でも、ゴキブリを飼っていた?

99 :ラーメン大好き@名無しさん :02/10/10 04:25
>98
ゴキブリを飼ってはいないが「ゴキブリを飼っているぞ」といった
中傷する連中を飼っているのは確か。

100 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 14:28
まずくなったまずくなったと言うので、本当かなと思って
昨日つけめん喰ってきた。たしかにまずかった。
スープが薄いというよりは、ダシの風味が全く感じられなかった。
うまいもんが減っていくっていうのは寂しいもんですな。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 14:34
もしかして俺が最後に食ったときより更に薄くなってるのか?

102 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 14:36
麺にスープのウマミとかしょっぱさみたいなものがうまく乗ってこないんだよ。
なんか物足りなくなった。

103 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 16:25
メンタを知ってから全然逝ってないなぁ。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 17:38
>>103
何ヶ月?頑張って元気な赤ちゃんを産めよ。

105 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 19:19
別に煽ってる訳でなく、やっぱり不味くなったよなあ。
その証拠に一時期の行列は無くなった。

106 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 23:00
化学調味料ずけのラーメンオタクにとっては味がうすいというだけ。
まともな舌をもってる俺からすりゃ、今の方がおいしい。

107 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 23:39
自分は味がわかってるつもりのようだな  ( ´,_ゝ`)プッ

108 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/10 23:53
>106
禿々同。その通り!
味が濃ければ濃いほど良い!何て言う輩は
醤油と砂糖と酢を別々に飲んでろ。

109 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 00:00
まともな舌を持ってるヤシが大勝犬美味いというか?(w

110 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 00:00
ただ、たしかに最近空いてるよね。
行列がまったくなし。

111 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 00:04
混んでる店が必ずしも名店とは限らず。
また、空いてる店が必ずしも駄店とも限らず。BY武者小路実篤

112 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 00:27
確かに課長バリバリ時代とは違う芸風だからなぁ、昨今の滝野川は。
この味が定着する頃には、過去に執着する客は来なくなるだろうな。
それで店が潰れるかどうかが問題だが、多分それは免れると思う。

113 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 00:37
混んでいた頃ってテレビで紹介された頃でしたね。最近は落ち着いたのかな。
土日はそれなりに大変そうだけど。あー、もやしラーメン食いてぇ。

114 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 01:01
>>112
君は間違っている

115 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 01:54
化調が減ったせいじゃないって
俺の好きだった滝野川はもっとこってりしてたなぁ
俺は別に味が濃ければ(しょっぱければ)いいと言った覚えはないが
砂糖と酢の量は以前の方がいい
それを異常扱いする香具師は知ったかかシンパ(w
大勝軒のつけ麺はそういうものだろ

116 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 03:19
味が落ちたのを課長が減ったからということにしたい奴がいるみたいだな。

117 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 05:09
課長ヲタは氏ね!

118 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 07:31
課長と缶詰ゼラチンが減ったんだよ。

119 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 14:33
昔は煮干系のダシがもっと主張していたよな。
いまは醤油と砂糖と酢の味がするだけ。

120 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 14:34
>>118

課長と缶詰カムバック!

121 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 16:12
こないだいったらほどよくならんでますた。

新メニューめかぶつけ食べてみた。
しょっペ〜〜〜!!
めかぶの塩分がスープに・・・
いつもスープはのこさず飲んでるが
さすがに残した。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 19:00
最近、チャーシューのできが悪い。
・・・俺の運が悪いだけ?

123 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 19:31
滝野川は麺屋武蔵を目指してると
飯野さんは言ってマスタ。

124 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 21:50
>>123
マジなら他に類を見ないほどの愚行

125 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/11 22:50
それはそれとして、来る客は明治通りに違法駐車するなよな〜。
毎日警察に通報しているばばあが近所にいるぞ〜。捕まるぞ〜。

126 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 01:14
いいじゃん。違法駐車したって。
昼間なんてたいして交通量もないし。

127 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 01:19
この店好きな香具師にはDQN多そうだな

128 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 01:28
香具師ってなに?

129 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 01:34
>>128
ヤツ⇒ヤシを変換してみろ

130 :きろん:02/10/12 02:09
司んでください。 >>126


131 :ラーメン大好き@名無しさん :02/10/12 02:58
>115 大勝軒のつけ麺はそういうものだろ

って、すごい宣教ぶりだな。どこのどんな教典を開いたら
そのようなフレーズが書いてあるのかな?
見聞が狭いのに知ったかぶりを演じ大恥をかいてしまう
典型を見た感じだね。人間の価値観などは文化や時代の変遷に対して
ビビッドに変遷、順応して行くのは至極当然。
つまり、一秒前の常識は一秒後は非常識なんだよ。う〜ん・・・
俺って博識。



132 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 03:21
らうめん降臨

133 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 13:38
>>131
煽りとしてはパンチが足りないかな。
もっと練習してきて下さい。

134 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 20:08
さすがに寒いのであつもりを・・・

135 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 22:51
>>131
博識とのことだが、大勝軒には行ったことないみたいだな。


136 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 23:18
 バレリーナの場合、練習を

1日休むと自分で体が動かないことが分かる
2日休むと共演者に分かる
3日休むと観客に分かる

 って言われます。

 単純に置き換えるのは問題あるけど、滝野川は3の状態になって久しく
これを放置している訳ですな?

137 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/12 23:44
>>136
今夜はしゃべりたい気分なのかね?
あ、別にあんたをどうこうしようって訳じゃない。
ただ、書いてみただけ。

138 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/13 00:05
136>>137

しゃべりたい訳じゃないが、私の初@滝野川は今年になってからだけど、
以前はもっと旨かったっていう述懐が多いので、味の凋落をそのままに
してきた店主殿はそうなのかと思っただけだよ。

139 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/13 00:32
>>138
なるほど。しかし本当に飯野氏はどう思っているのだろうか?

140 :137:02/10/13 01:45
>>138
俺も今年の6月頃が初めてで、今のところはそれが最後です。
野菜つけを食べたんですけど、オ−ダ−を飛ばされた挙句、茹で置き麺でした。
茹で置きといっても、あの麺の特性上さほど気にはなりませんでしたけど。
つゆだく状態も、麺が乾いてくっつくよりは全然マシだと思います。
炒めた野菜の香ばしさと、ス−プの甘みが程よく調和して美味しく頂きました。
つけ汁は、ス−プ割りを頼むまでもない濃さでしたね。
気がついたのは、店員さんたちの余裕の無さです。
いっそ、食券制にでもすれば飯野に、、、とは思いました。
店の汚れは、それほど目立つ様では無かった気がします。
味の凋落に関しては、何ともいえませんけど。
もっと美味しかったのなら、何とかしてはもらいたいところですね。
あっ、しゃべりたかったのは俺のほうだったりして。(w

141 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/13 02:40
たしかに、食券製にすりゃいいんだよね。

・金をもらう手間がなくなってゆとりができる。
・金を扱った手で麺を扱う現在の非常識な不衛生がなくなる。
・つり銭の間違いがなくなる。
・会計のために「ごちそうさん」と言っているのに忙しいために
無視して、客がムカツクことがなくなる。
・注文を伝票に書く手間がなくなる。
・食券を順番に並べるだけでいいので、注文飛ばしがなくなる。

これほどいいこと尽くめなのに、なんで食券製にしないのだろうか?

142 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/13 20:55
>132
俺はらうめんじゃあねぇよ。ヴァカがっ!
>133
あれは煽りじゃねぇよ。アフォがっ!

143 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/13 21:19
こんな電波がこのスレに2人も!

144 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 00:20
はぁ〜。今週は一度も行けませんでしたよ。明日は定休だしね。辛いッス。
いろいろ言われているけど、美味いよ。他の同系と比べてみたって良いセンだし。
東池よりは確実に美味いしね。ああ、火曜日に行くか。ああ、野菜つけ食いてぇ。

145 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 00:30
えーっ、今日定休日か、行こうと思ったのに。
第二月曜だろう。

146 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 01:34
>>144
東池袋は過去の遺物だよ
それと比べてもなぁ
でも今のつけ麺なら俺は東池袋を選ぶな

147 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 05:53
>144
こんな不味いのに東池袋より美味いのか...
じゃ東池袋はとても食えたものじゃないな。

148 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 07:02
正直東池袋は酷いよ
でも今の滝野川なら東池袋の方がマシ
東池袋も昔は旨かったらしい

149 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/14 18:46
誰かタカハツに敬語を教えたって下さい。

150 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/15 21:03
最近、また味が変わってきたね。
味が濃くなったけど、舌がびりびりするんだよね。化学調味料かなあ?

俺は、ここで評判の悪かったころのうす味がすきだった。
最近は本当に化学調味料使いすぎ。
こんなんならもう行かない。

151 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/15 21:50
↑妖怪「こんなんなら」

152 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/15 22:55
味が落ちたのは化調を減らしたせいじゃない
つーか、化調は特に減ってないし
それが更に増えたの?

153 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/15 23:57
ちょっと逝ってみるか。

154 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 00:04
>>152
ろくすっぽ食ってもいないのに(w
宇治んだら、一回。

155 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 00:12
宇治んだら、ってなんですか?

156 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 01:25
らうめんは妖怪という意味です。

157 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 03:09
 化調の具合よりも、麺茹で時間一定にしてみろや、ゴルァ!
 会計済ませた後にその手で麺を丼にもってんじゃねぇぞゴルァ!

 店主がオーダーも把握せずに麺茹でして適当にラーメン出してんじゃねぇぞ
ゴルァ!その後のつけ麺のオーダーのこと考えてんのかゴルァ!

158 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 04:00
よく言われてることだが
この店は味以前に信じられないようなことを平気でしているよな
味も元からこの味だったら文句言われることもなかっただろうな

159 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 05:45
とにかく、金触った手で麺を掴むのだけはやめろ!

客をなめてるとしか思えない。
非常識すぎないか?

160 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 05:53
>>159
何を今更
ちなみにその手はケツ掻いてハナクソ穿ってもいます(w

161 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 06:13
>>159
何を今更
ちなみにその手はオナーニして手を洗っていません(w

162 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 07:43
>>159
何を今更
ちなみにその手は麺といっしょに洗っています(w

163 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 15:53

つけ麺ってのはじかに麺を手づかみするわけだから、
衛生面にはかなり厳しくないといけないよね。
その点では滝野川は失格だな。


164 :ラーメン大好き@名無しさん :02/10/16 18:16
>>159
何を今更
金やケツやハナクソを触ったり
オナーニした手で作られたモノだから旨いのです(W

165 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 18:49
ネタに見えないのがすごい

166 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 21:41
まあ、落ち着けよ。

167 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 22:18

俺はオナニーした手で洗わずに大勝件にいって、金を支払ったことがある。

従業員がその金を触った手で麺に触ったわけだから、、、、、
間接的に、だれかが俺のオナニー菌を食べたわけだな。


168 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/16 22:34
167タソハァハァ

169 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 03:32
会計専門に若い娘でも雇えばいいんじゃねーの?

170 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 04:04
そろそろ自分でも様子見に行こうと思っていたが行く気なくなっちゃったよ・・・
味以前の問題だもんな・・・
つーか、人としてどうよ?

171 :つーか:02/10/17 04:25
なぁ・・・
その前に池袋の七福神をなんとかしてあげなきゃイカンだろ?
ありゃ、やばいよ。

172 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 04:47
>169
若い娘がオナーニして洗ってない手だったらどうよ?ハァハァ

173 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 16:54
>172
それも変な臭いがしてそうで食えたもんじゃなさそうだから却下(w

174 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 18:30
>>171
別にいろんな意味で普通ですよ?
スープ割りしてくれないのは問題だが
やりたいなら他所でやって下さい

175 :つーか・2:02/10/17 21:09
>174
他所でやりまひょ。
本題として・・・ガイシュツだが東池袋は終わってる。
滝野川との比較論は成り立たん。

以上。

176 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/17 23:47
今の滝野川なら終わってる東池袋の方がまだマシです

177 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 16:49
>>176
それはないな。そういう言い方をしたい気持ちも判るが、食べ較べれば判ることです。
滝野川はやはり過渡期だね。来客数と仕込み限度量のバランスが崩れている。
寸胴1本で昼分と夜分が仕込めた頃が調子良かったよ。
横のガスコンロの小さな寸胴でスープの追加分を作るようになってから不満が出始めた。
仕込み量を元に戻して、早仕舞い覚悟で商売した方が良いと思うが。

178 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 23:31
小池さんにも「手ぇ洗え、ゴルァ!」と言われてます(笑)

ttp://www.ra-menkoike.com/taishouken021013.htm

179 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/18 23:55
>>177
東池袋は初めて行ったときは最悪だったけど
気を取り直して二度に行ったときはわりと普通だったぞ
あそこは会計専門のおばちゃんもいるしな
ただあの行列には見合わないが

滝野川には早く復活してもらいたいな
それと麺茹でや会計は根本から見直す必要があると思う

180 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 00:22
これで飯野だ!

181 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 00:43
うちの会社の朝一のトイレの臭いが
滝野川にそっくり。

182 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 00:55
大勝軒系列でも西口の七福神しかも夜がうまい!
あの巨体が作るつけ麺は系列店の人がチェックにいくらしい


183 :Q?:02/10/19 03:00
>182

マジでっ?

184 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 03:37
七福神は味はまあまあ
味自体はごとうより好きだったり
でもいろんな問題があるからなぁ
とりあえず滝野川よりいいのは間違いない

185 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 03:55
七福神>滝野川
胴衣!

186 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 04:48

それよりさぁー
七福神スレでずっと続いてる荒らし
っていゆうか無意味書き込み、アレ何なの?
なんか同じ奴が延々自作自演してるっぽくて、
すげぇキモイんだけど。。。

スレちがい御免。




187 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 05:07
   ∧_∧  
  ( ´∀`) オマエモナー
  (    )
  | | |
  (__)_)


188 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 05:29
>>186
今見てみたけど私怨じゃないの?
近所の同業者かよっぽど気に入らないことがあったか

189 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 06:24
>186
風俗撲滅とか叫んでるヤシのことか?

190 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 10:28
でも、なんだかんだいっても
ココのつけ麺はウマ

191 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 10:47
>>178
ていうか、そいつも「ちゃねらー」だし

192 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 17:25
でも、なんだかんだいっても
ココのつけ麺は馬

193 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 19:20
一番奥の席に座ってラーメンを注文。
さて、水を一杯、と思ってそばの栓をひねるとなんとビールが。
一瞬、ただのビールですご自由に、というものかと思ったよ。
おひおひ、あんな客席にビールの供水器おくなよ。
俺はアワてて捨てたよ(藁)

194 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/19 19:57
ビールの給水器ねぇ。わかりやすいがビールサーバーだろうね、普通。

それにしても「野菜つけ」を食べたが、パンチがないなぁ。
オレがパンチドランカーなのかなぁ。

195 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/20 01:39
でも、なんだかんだいっても
ココのつけ麺は馬鹿

196 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/20 14:24
麺多>>>>>>>>>>>>>べんてん>>>>滝野川

197 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/20 14:26
>>196
あなたってホントに頭が

198 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/20 15:15
>>197
宣伝だよ、宣伝。

199 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 07:55
昨日みの麺多が駐車場所を探してるうちに
閉店
滝野川に行く。チャーシュー野菜付け食う
いやスープが薄く成ったね(1年半ぶり)
魚介の味がぜんぜんしない。まるで砂糖水に
つけて食ってるようだ。スープに濃くがあったら
あの甘さも許せるが。薄いのでスープ割りする必要もなし
チャーシューはしっとりして進歩した感じだが。
あれじゃ、七福神のほうが美味いよ
もちろんみの麺とも比較にならん。

200 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 07:56
麺多ってどこよ?

201 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 07:58
王子のガード下から20m位飛鳥山より右側

202 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 08:47
滝野川の大男
VS
七福神のデブ

203 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 18:23
七福神ってどこでしょうか?

204 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 18:37
>>203
そのくらい自分で調べなさいね。

205 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 19:17
>>204

Yahooやgooで七福神って検索したけどわからなかったんだよ!
知ってるなら教えてくれてもいいじゃねーか。
なんで、そういう嫌がらせをするわけ?
とっとと教えろ。


206 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 20:10
>>205
それが人に物を頼む態度か?!
常識持とうよ。

207 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 21:14
>>205はネット初心者
http://google.yahoo.co.jp/bin/query?p=%bc%b7%ca%a1%bf%c0%a1%a1%a4%c4%a4%b1%cc%cd&hc=0&hs=0

208 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 22:06
>>205
ワロタ

209 :ラーメン大好き@名無しさん :02/10/21 22:09
麺多の場所を教える、教えない、みたいなクダラン話はさておいて、

ココのつけ麺は馬鹿馬

210 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 22:31
>>209
禿同

211 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/21 23:49
>>207

ありがとう!
俺が検索したときには、大黒天がどうとか恵比寿がどうとか、
そういうページだけだった。
とにかく今度いってみるよ!


212 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/22 18:18
>>211
ageんなタコ。

213 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 08:45
>>212
sageんなスカ。

214 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 13:31
みなだまされるな。
滝野川>>>>>>>>七福神
なのは、間違いない。

215 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 13:46
>>214
てめーは目障りだから
宇宙の果てまで飛んで行け

216 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 13:57
みなだまされるな。
滝野川>>>>>>>>七福神
なのは、間違いない。

217 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 16:09
>216
不衛生な順?

218 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 16:38
そりゃ滝野川のほうがうまいに決まってる!!!!
確かに店は汚いよな。
あれはやだ。
特にトイレの近くではあまり食いたくない。
何とかしてくれ。飯野さん!!!!!!!!

219 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 16:49
七福神の方が出汁が濃い
麺も腰がある
飯野シンパ氏ね

220 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 17:36
滝野川の常連だが
1年ほど前
七福神は
大勝軒で修行した店だっていうんで
喰いにいったが
明らかに滝野川よりまずかったんだもん。
これでよく平気で大勝軒で修行したとかいえるな!ってぐらい。
2度いくまいと思ったよ。
今はどうなってんだかしらん。

221 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/23 21:14
確かに1年前の時点では
滝野川>>>七福神
だが
現状は
七福神>>>滝野川
だな
これは七福神が旨くなったというより滝野川が不味くなったという方が正しい

222 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 09:31
滝野川がマズくなったのっていつ頃からなの?
それに味は急に落ちたのか?

223 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 13:45
今日久方(1ヶ月ぶり)にいったんだけど、
かなーり不味くなっていた。それも半端なく。
俺は滝野川@大勝軒すきなので、こんなこと書きたくないんだけど、
やばすぎるよ。材料を変えたのか、化調を少なくしたのか?
ともかく、期待していったので、食後10分間ともかく後味が悪かった。

1ヶ月前にいったときもパンチ力がなくなったなと思ったけど、
今日ほどでは無かった。
誰か飯野さんと仲がいい人、忠告してあげてください。
今日の味じゃしばらくはいいや!って感じです。
かなーりショックです。

224 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 15:36
化調は関係ないべよ
化調の力だけであれだけ旨かったとすれば
そこらに旨い店はたくさんあるはず

225 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 15:49
スープはそれなりに好きなんだが、麺ののど越しが悪い。
麺を一口食べただけで満腹感を感じてしまう。
とにかく、スープ以外に難があると思うな。

226 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 16:15
俺はスープが味落ちまくりだと思うけどな
麺はもともとダメだった
それに輪をかけて酷くなったのかもしれんが
金いじった手で麺掴んでるんじゃな・・・

227 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 17:16
要するに麺もスープもマズくなったということか。

228 :223:02/10/24 18:42
>>227
麺は少し固くなったような気もするが味を左右するほど
昔と変ってないみたいです。
スープがめちゃくちゃ駄目になってますね。
自分はつけ麺しか食べないので、分からないのですが、
ラーメンのほうも大分味変ってるのかな?
それもとつけ麺の漬け汁だけなのかな?

229 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 18:46
これだと、高はしの方が明からに上だね。

230 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 19:16
どこどこの方が上だねといってしまうと
もともこうも無くなっちゃうよ。
飯野さんは月に1回オリジナルラーメンを出すけど、その研究成果を
反映させているのかな?生みの苦しみ?
けど、まずいよなぁぁぁぁぁ
誰か原因を知っている人おしえてちょー

231 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 19:39
>>228
あれはスープ自体の問題だからラーメンもつけ麺も同じことだろ

232 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 19:46
ある意味、優良スレだな。マジで飯野とタカハソに見て欲しい。
Yahooやとらさんじゃ成り立たない議論だけど、最近の路線に
不満を感じてるラヲタがこんなにいるってこと、わかって
もらいたいよ。あ、あと山岸もよく見てくれや、マジで。

233 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 20:22
>>222
たしか今年の5月頃に野菜つけ食ったら超うまではないけど結構
満足した。8月に同じ野菜つけ食ったら完食するのがツライくらい
のレベルになってた。
もう一回行って味を確かめようと思っているのだが、またマズイの
が出てきたらと思うと行く気になれない。
早仕舞いが多い大勝軒系の味で並ばないでそこそこウマイ物が食える店
として有難かったが、本当に残念だ。

234 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 20:52
確か春頃の時点でもう旨かったときの味とは別ものだったな

235 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 21:49
う〜ん。どうなんだろう。
俺は今週食べに行ったんだが、まじでおいしかった。
昔よりおいしく感じたくらい。
当たりはずれがあるのかもよ。

2ヶ月くらい前にいったときには、化調のべたべた感がひどくてもう終わったと
思ったけど、今週こりずにいったら変わっておいしくなってたよ。

衛生面については禿げ同。昔よりきれいになったけど、昔がひどすぎた。
油断しないで欲しいね。ほんと。

236 :きろん:02/10/24 22:10
>>228
初めてこの店に行ったときラーメンを食って「全然うまくないやん」と思い
しばらく行かなかった。
次に行ったときに野菜つけを食って脳天直撃のショック。それからちょくちょく
つけ麺食いに通っているが、たまにラーメン食うとやっぱりおいしくなかった。
そんな私だが、最近のつけ麺の味の変化を考えて「もしや?」と思いラーメンを
食ってみたら、うまかった。
まあ、そんなヤツもいるってことで。



つけ麺の味は落ちたと思うのだが、


237 :236:02/10/24 22:11
ゴミ残してスマソ。


238 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 22:18
とりあえず化調はべたべたなんてしない

239 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 23:23
江古田の大勝軒ってどうなんだろう?
だれか行ったことのある人はいますか?

240 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/24 23:54
>とりあえず化調はべたべたなんてしない

後味感のことだろう。
口の中に妙な後味の悪さが残るんだよ。

241 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 00:04
こってり感がなくなったのは課長を減らしたせいだって言ってた香具師いたぞ。

242 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 00:16
ま、過渡期と言うことで。28日のオリジナルを楽しみにいたしましょう。
オリジナルを喰ったこと無い椰子に、飯野をどーだこーだ言う資格梨。

243 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 11:13
(゚Д゚)ハァ?

244 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 12:45
×過渡期
○没落期

245 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 12:46
金払って食った以上、オリジナル食おうが食うまいが権利あると思うが

246 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 13:29
>>242
俺、オリジナルもよく食いに行くし、
滝野川@大勝軒にかなーり愛着もあるけど、だからこそ
今の現状が心配でならない。
味も良く変るなら過渡期だろうがなんだろうがいいに決まっているけど
あれほど、味が落ちてしまうと・・・・・。
だれか、飯野さんと話を出来る人が、一度助言してあげてほしいけど。
(俺は良く食いに行くけど、話しをするほどではない。)

ただ、兆候はめかぶつけをメニューとして出した時点であったよね。
あの味は人にもよるんだけど、まずやばすぎるでしょ!
それをメニューとして出してしまう時点で味覚的にずれているのかもしれない。
飯野さん、あれだけオリジナルやったり、夜遅くまでやったり
すごい好感が持てるので、是非改善してほしいなぁぁぁ。
滝野川@大勝軒復活を強く望みます。



247 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 14:23
かれこれ2年通ってるが、
オリジナル喰いたくても喰えないんですけど。
限定100食とかだよね?
夜に行っても無理?



248 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 14:31
>>247
今回(28日)はたしか160食ですね。
夜だと厳しいと思いますよ。たぶん15:00頃には終わっていると思います。


249 :ラーメン大好き@名無しさん :02/10/25 15:20
>239
@江古田はある意味、東池袋に近い。
過剰に甘いし、過剰に酸っぱい。麺はグダグダでやたら混んでる。
総合評価としてダメ店。

250 :247:02/10/25 15:27
>248
THX!
やはり、無理ですか。
いつになったらくえるのやら..



251 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 15:55
>>246
めかぶつけが出るず−っと前から味が変になってたじゃん。

252 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 15:57
まともなつけ麺食べちゃうと滝野川@大勝軒のレベルを思い知らされるなぁ。
今日は青葉@飯田橋のつけ麺を食べた。比べちゃうと滝野川@大勝軒は

              -― ̄ ̄ ` ―--  _
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          _/...........::::::::::::::::: : : :/ ,r:::::::::::.:::::::::.:: :::.........` 、
         , ´ : ::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::::: : ,ヘ ::::::::::::::::::::::: : ヽ
      ,/:::;;;;;;;| : ::::::::::::::::::::::::::::::/ /::::::::::::::::::: ● ::::::::::::::::: : : :,/
     と,-‐ ´ ̄: ::::::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::r(:::::::::`'::::::::::::::::::::::く
    (´__  : : :;;:::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::`(::::::::: ,ヘ:::::::::::::::::::::: ヽ
         ̄ ̄`ヾ_::::::::::::::::::::::し ::::::::::::::::::::::: :●::::::::::::::::::::::: : : :_>
            ,_  \:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: `' __:::::::::-‐ ´
          (__  ̄~" __ , --‐一~ ̄
                               もうだめぽ・・・・

253 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 16:03
あんまり他店の名前を出すとややこしくなるからやめれ

254 :252:02/10/25 18:42
>>253
ごめんね、思ったことそのまま書いちゃった。
今後は少なくとも店名は伏せます。

255 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 19:10
オリジナルラーメンで、月々研鑽を積んで来て、その挙句にこの体たらくだ、
というのはなんか理解しがたいな。
結局、オリジナルというのは単なるパフォーマンスなのか、それとも日常の
ラーメンの味向上に生かすノウハウがないのか、ただの道楽でオリジナルの
政策を楽しんでいるだけなのか、何の目的で作るのか、問い質してみたいな。

256 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 19:29
オリジナルラーメンはなかなか、普段のラーメンには生かし難いよね。
オリジナルが旨いのは出しに使っているネタも海鮮(ホタテ、蟹)など使い原価率がいつもより高いからね。
またオリジナルでつけ麺を出したこと無いでしょ?あくまでもオリジナルはらーめん用のスープだと思う。
今特に不味くなったと言われているのはつけ麺なので、オリジナルとは無関係だよね。

寸胴に入れているそぼろ肉を少なくしているのか?
もしくは使わなくしたような気がするんだけど・・・(自信なし)
大勝軒系はそぼろ肉を沢山入れて、網でろ過して大きいもの寸胴の端に
ある袋見たいのに入れて作っているけど、
そぼろ肉を少なくしたので、パンチがなくなったのかな?と思う。
作り方を変えたのは確かだと思うから、
1、スープのネタ(豚足、もみじ/野菜など)を変えたのか?
2、化学調味料を含めた、酢、砂糖の量などを変えたのか?
3、煮干などのネタが時期により良いものが入ってこないのか?
上記の3つのうちのどれかだと思うが・・・

257 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 19:40
みんな騙されるなよ!
滝野川は今でも超ウマイよ。


258 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 20:18
イはありますか?

259 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 21:35
みんな騙されるなよ!
滝野川は今でも超馬よ。

260 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 21:58
>>259,257
いつまでも『臭い物には蓋』的な考えはやめようよ。
人によって、旨かったり、不味かったりするのは当たり前。
ただ、上記に書いてあるように、不味く感じている人が沢山いるのは
事実だし、他のスレのように『くそ不味い、もう行くな』とかではなく、
どうしたら昔のパンチのあるうまい味に戻るのかって献身的な内容だと思うぞ。


261 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 22:11
>>260
あの店はパンチドランカーだから
あとはタコ八郎みたく死ぬのみ

262 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 22:18
>>261
すでに死亡して腐敗臭が漂ってるぞ

263 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 22:22
スープの仕込み量を元に戻して、それに見合う程度の営業時間にすれば
解決する。小さな寸胴によるスープの継ぎ足しが諸悪の根元かと。
しかし、言われているほど「激マズ」なんてことはない。
スランプなだけだと思うから、店主の創意工夫に期待しているのさ。

264 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 22:30
>>263
期待してるって裏切られることをだろ(w

265 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/25 22:50
>>260
>どうしたら昔のパンチのあるうまい味に戻るのかって献身的な内容だと思うぞ。

それはいくら考えたところで俺らがどうにかできる問題ではないぞ
せいぜい>>246とかが言ってるように親しい奴がやんわり忠告してあげる程度
ちなみに味は激マズとは言わないが普通においしくない
以前の旨かった時期と比べるとなおさら

266 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 00:37
常連がいるなら、このスレをプリントアウトして、代金とともに手渡せば
一番手っ取り早いと思うがね。

267 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 01:37
滝野川の住所に手紙でプリントってのもいいんじゃないの?
俺、早速やってみようかな。


268 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 04:35
アホか。お前ら。
大きなお世話なんだよ。
まずいなら来るなよ。
お前らが来なくても誰も困らないんだよ。

クズが常駐する2chの内容なんて何の役にもたたねえよ。
もう一度いう。
文句あるなら店に来るな。
味がどうのこうの文句をいうな。いやなら来るな。

269 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 04:36
ラーメンが変わらぬ美味さなのが不思議だ。つけめんのスープだけに変化がある。
ラーメンを食べて凌いでいるのだ。

270 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 05:52
>>268
大きなお世話、上等じゃねぇぇぇか!
と言いたいところですが、実際は店主が何を望んでいるかです。
店主飯野さんは客の声を聞きたがっています。
独善的で独りよがりは店をつぶしかねません。
なので、ここを私が状況を伝えましょう。よく話すし。

271 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 09:20
>>270
オレンジ頭?

272 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 09:34
>>270
常連気取りウゼー
君の言うことなんか、店主は聞いてないよ(藁)

273 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 09:52
>>268
おまえがこのスレ来んなよ(w

274 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 21:40
>>268
結局、まずいから来るなってことだな。

275 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/26 22:27
268だが。

>おまえがこのスレ来んなよ

アホか。お前はこのスレが何のためにあると思ってるんだ?
ラオタの勘違い野郎のためにあるわけじゃねーぞ。
俺のように常識的な人間こそ、このスレにふさわしいんだよ。
お前こそこのスレにも店にも来るなよ。

この板で、うまい・まずいを言うのは勝手だが、
店員にそれを意見できるなんて勘違いするんじゃねー。



276 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 00:19
>>275
おひおひ、店員は客があってこその商売だよ。
客の嫌がるものを出そうと思っている馬鹿は一人もいない。
店員は、客の望んでいるものを知りたいものさ。
客が行列を作っている一時期は、忘れるアホも出てくるかもしれないが。

ようは、店員が意見を聞くか聞かないか、それを見定めるだけでも、店の
印象が違ってくるじゃあないか。やってみなけりゃ、わからないじゃん。

277 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 00:24
>276

一理あるんだが、問題は味なんてのは人それぞれなんだよ。
大勝軒系の味自体が大嫌いな人も多いし。
だから、今の味が昔よりおいしいと思っている人もいるわけで。

だからね。客がどう思っているかなんて、客足で判断するのが
一番なのさ。まずけりゃ客はこなくなるの。店員はそれを
みて考えりゃいいわけで。
一部のラオタが人の店の味を自分好みにしようとするのは、
傲慢の極みじゃないかな。



278 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 00:46
>>277

客足は一時期に比べたら大分減ったと思う。
やはり「不味い」または「通う程ではない」と判断した
お客が多かったのかな・・・。


279 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 01:42
>>277
客足って、うまい・まずいだけじゃあないのさ。
宣伝によって、世間の評価によって、ブランド力によって
いろいろちがってくる。滝野川は、何といっても東池袋の
ブランド力に依存している。これが崩壊すれば、どうなる
かわからん。

あの武蔵だってどうなるか、竈のようになる可能性は十分だが。



280 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 02:20
流行ってのもある。
どんなものも、いつかは飽きられる。

最近大勝軒を知った人は結構うまいと思うんではないかな。
でも、昔から食ってる人は、すでにけっこう飽きてるから、
些細な味の変化にもうるさくなるんだろう。

281 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 17:37
>>275
そのレスを見る限りどう考えても常識人ではないねおまえ(w
荒らしでなければどんな意見があってもいいんじゃないの?
みんな感じたままのことを書いてるみたいだし

ちなみに現状は「些細な味の変化」で片付けられるような生易しいもんじゃないと思う

282 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 17:58
>281

一部のラオタが人の店の味を自分好みにしようとするのは、
傲慢の極みじゃないかな。

283 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 20:15
>>282
少なくとも俺はそんなことしようとなんてしてないよ
ただ味が変わったというより明らかに落ちたと思うので
また以前の旨かった頃の味を味わいたいなぁというだけの話
それに常識的に見て目に余る点もあるしね・・・

284 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 20:45
最近行列は減っているのか?
チャンス!
以前は、近隣のマンション、土木工事関係者の
昼時利用が多く、昼ははずしていたんだが

最近は大丈夫なか
ありがとう

285 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 21:04
味が落ちてるから客が減ってるんだけどね

286 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 21:19
今日も行って来たけれど減っているとは思えないな。

287 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 21:25
>>283
以前というのはいつ頃のことを言っている?

288 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 21:26
この店もうだめぽ

289 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 21:52
>>287
俺が最後に食った旨い滝野川は1年くらい前だったかなぁ
春頃久しぶりに行ってみたら首を傾げざるを得なかった
個人的な交通の便がよくなったのでその後何度も行ったが
味が落ちたということへの確信はその度に深まったね
酷いデキのを食わされたのを境にもう3、4ヶ月行ってないな
以前は個人的なベスト3に入る店だったのに本当に残念だよ

290 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 22:13
オレは通うようになったのはここ二年くらいだがね。
首を傾げるほど変わったとは思えないな。
あんたが特別敏感な舌を持っているならともかく
常人の舌の記憶がそこまで確かなものとは思えん。
「もっと美味かった“気が”する」んじゃないか?
確かに多少のブレはあるよ。
チャーシューにしてもメチャメチャ美味いときだってあるし。
まぁ、どっちでもいいや。
オレは好きだから通うってことで

291 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 22:42
http://www.hamq.jp/i.cfm?i=dehio
面白いよ                     

292 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 22:42
正直気のせいでも記憶の美化でもない
明らかにその程度の変化ではないから
これは断言できる

293 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 22:52
そうか昔はおいしかったんだ。俺は今日初めて行った。



ファンの方すいません。
正直言わせていただきますと、最悪な印象だったよ。
今まで行ったラーメン以外の外食の中で最下位です。
不味い 汚い 行かなきゃよかった。
まあお世辞でおいしいなんて自分には言えない。
不器用なのでお世辞はできない。


294 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/27 22:56
味は間違いなく落ちてるな。それも相当。
それだけじゃなくここは店は汚いわ茹で置きするわ
金弄った手でその麺をつかむわ、それを平気でしてる。

295 :293:02/10/27 23:05
そうですね。それと付け加えていただきますと
普通の不味い店をマイナス10点だとすると

















マイナス1億点ですね。はい

296 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 01:23
まずいとか言ってるやつの書き込みが煽りにしか見えないんだが。

297 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 01:47
>>296
そうでもないし人にもよる
十把一絡げにして欲しくはないな
どちらかと言えば俺は未だにマンセーしてる奴は妄信的に見える

298 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 12:41
週1回ペースでかよっているが
客はまったく減ってない。
土曜の朝などは満席。
味はいわれてみれば昔より変わった気がする程度。
まー好みの問題。
できの悪い日もあればいい日もある。
仕事が雑なときもある。(例、麺水浸しふやけ)
ここでいわれてるほどまずくなってない。
みんなだまされんな。


299 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 13:51
>>298
禿同
オレも週1から2ペースだな。
ここで言われるほどの変化は感じない。
良いときもありゃ、悪いときもある。
大塚のもり野菜も喰ったけど、滝野川の方が断然美味い。
間に合わないかも知れないが
今からオリジナル喰いにいってくる。


300 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 13:59
今回のオリジナルは、赤城の地鶏と東京シャモ。
ほんのりとした鶏の甘さに細麺がマッチしてウマーでした。
例によってつけめん組が後を絶たず、
にいちゃんが「本日はオリジナルの日でして...」と唱えていた。
ちなみに値段は、

  オリジナルラーメン 650円
  チャーシューメン  950円
  (各大盛)    +150円



301 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 14:31
前回と違って揚げ玉が乗っていない分、サッパリしていたね。
それでいながらキリッと醤油の味も立って旨かったよ。

302 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 15:29
なんで、オリジナルラーメン650円を、定番のラーメンにしないんだろ。
同じ値段なら、こっちのほうがいい(量もほどほどで)。


303 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 15:38
山岸の弟子を標榜して以上な
大勝軒の看板下ろす気があるなら別だが

304 :ラーメン大好き@名無しさん :02/10/28 15:40
「常識」と
     ハシャぐヤツほど
             味オンチ
己の価値観 
     押しつけがまし・・・

305 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 16:52
結局、オリジナルラーメンの意図は、将来の独立への布石か。

306 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 20:31
このスレは、過去に拘泥するセンチメンタリストばっかりだな。
「昔はうまかった。」「最近味が落ちた。」という話はつまらん。
これからは、今のラーメンを食べるリアリストとして生きろ!
そして、オレのオリジナルラーメンを食べろ!

307 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 21:17
正直今でも十分過ぎるくらいウマイ。
ここでマズイとか書いてるのはライバル店の関係者に
間違い無い。

308 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 21:23
>>306
拘泥ってよ‥‥前の方がうまかったんだからあったり前だがよ

309 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 22:02
今旨いか?
人によるだろうけど俺は全然旨くないと思う
運が悪いとはっきりマズいと言えるレベルのものを出されることすらある

310 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 22:19
店の前の下水の「マス」から異様な臭いがすることに店の方々はご存じか?
排水関係がヘドロで腐っている可能性があると思います。要点検です。
「店の奥がトイレ臭い」と言う指摘はその辺に原因があるような。
オレンジ頭さん(飯野さんとため口がきける方なんでしょ?)は関係者に
お伝え下さるようお願いします。

311 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 23:34
俺は1年前からの常連だが、はっきりいって
味は変わってねえよ!

みなさん敏感な舌をもっているんですね。っぷぷ

312 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 23:55
常連に限って味は変わってないと言うが
逆に頻繁に食べているからこそ味の変化に気づかないのかもしれない

313 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/28 23:58
>>311
俺は数年前からかなーり通っているが
味大分変ってるじゃねーか。すげー変ったよ。
普通なら分かるぞ。

314 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 00:20
311だが。

やっぱ頻繁に食べてるからわからないのかもしれん。
つーか。昔の味なんて覚えてないし。

315 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 00:25
>>314
あなたは駄目ですね

316 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 00:38
スープの濃度は別として最近甘酸っぱさはどうなの?

317 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 18:39
結構「甘酸っぱい」系に戻っている。砂糖がどさどさ入っている。うげっ…。

318 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 19:17
そうか
それならそろそろ久しぶりに行ってみるかなぁ
大勝軒のつけ麺は元々かなり甘酸っぱいものなので
それが気に入らないならそれこそ行かなければいいよ
もしくは注文すれば砂糖少なめくらいやってくれるだろ

319 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/29 19:36
オレはいつもラーメンばっかだから気にしてないし
ツケも砂糖控え目で注文する、なんだかんだ言って
今日新店の小金井大勝軒で食ってみてやはり滝野川の
美味さに感心しました。

320 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 08:40
美味いよ。一定レベルは常にクリアしている。問題はそこかららしい。
1ヶ月に一度しか行けなきゃ腹も立つ罠(w

321 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 09:01
結局、ここの常連さんで、味が変化したのは何故?とか
不味くなったよって飯野さんに行ってくれた人はいるんですか?


322 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 10:26
>>321
お前が言えよ(ゲラ

323 ::02/10/30 14:30
こういうヴァカがいるから
ダメなんだよ。このスレは・・・

324 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 18:43
もうだめぽ

325 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 21:00
>>321

一部のラオタが人の店の味を自分好みにしようとするのは、
傲慢の極みじゃないかな。


326 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 21:25
コピペかい
この店の場合は元々旨かったのに味が急激に落ちたわけで
それで元の旨かった頃の味に戻って欲しいと思うのは極々自然なことじゃないか?

327 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 21:43
>この店の場合は元々旨かったのに味が急激に落ちたわけで

だから、それはあんたの感想なわけで。
俺はそう思いませんので。

>それで元の旨かった頃の味に戻って欲しいと思うのは極々自然なことじゃないか?

それを大きなお世話という。
まずれりゃ、来なくていいよ。

328 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 21:45
325より、326のほうが正論だね。
ただ、味はあまり変わっていない、という常連もいるのがどうなのか。
かく言う俺は、この二ヶ月くらいしか食べていないので、昔の味は比べられず。
歯がゆい思いはするが。


329 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 21:53
>>328

正論の根拠も述べずにいいきっているお前は低能なわけで。
そもそも誰もお前の意見なんて聞いていないわけで。
ラオタはさっさと死んだ方がいいんちゃう?


330 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 22:21
常連を見れば店の程度がわかりますな

331 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 23:04
327=329=バカ、という結論でよろしいか。


332 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/30 23:11
いいんちゃう?

333 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 00:16
ここって高いよね卵野菜にすると、さていくら
東池袋に似ているのは、汚いところだけかあ、茹で置きもあったか 
金を触った手で麺触るのはオリジナルラーメン


334 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 01:14
個人的には値段は安いとは言わないがまあ構わない
でも今の味や茹で置き、手を洗わない等の仕事の酷さでは安くても行く価値なし

335 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 12:29
味 は 変 わ っ て ま す
確実に

336 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 13:34
うまいから行くよ、これからも。
がんがれ飯野!

337 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 17:19
味が落ちたかどうかは別として
これだけ味が変わってるのにそれに気づかないような香具師は
そもそも味がわかってないんだろうなぁ
そんな香具師がいくら今もうまいと言い張ったところで説得力がないよなぁ

338 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 17:55
>337
滝野川の味のわかっていることを教えて下さい。

339 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 18:44
そんなのどうやって教えればいいんですか?

340 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 22:05
ま、食べたいから食うんだ。不味いなら食うなよ。な、そうだろ。

341 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 22:15
だからもうしばらく行ってないって
ま、また旨いつけ麺を食いたいからここへ来るんだ。もうどうでもよければ来ないって。な、そうだろ。

342 :ラーメン大好き@名無しさん:02/10/31 23:12
>>337
説得力の無いのはそっちだ。
「これだけ味が変わってる」ってのが大体抽象的なんだよ。
具体的に言ってみろって。
なにをどうしたから、こう味が変わったって言えるか?
店側だって味のブレはあるだろうし、
客側だって体調によって味覚が変わることだってある。
いろいろ喰って味覚が変わることだってある。
「いやなら来るな」ってのは極論かもしれんが正論だ。
自分の味覚と味が違うからって、店に昔の味に戻せなんてのは
前にも誰かが言ってたが傲慢だってんだよ。
いまのままでいい、今のままで充分美味いっていうヤツもいることを忘れるな。



343 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 00:10
昔の味を守るってのは大事かとは思うが、これだけどんどん美味い所が
出てくると、お店も進化しなくてはいけないと思う。
伝統を守るって事は退化につながりやしないかな〜?

そういう意味では味が変わっていくのはしょうがないと思う。
美味ければこした事がないが、まずくてもそれはお店側のチャレンジ
なので、美味しくなる事を期待するけど。

それに客側もいろいろな味を知ってるせいか、そう簡単に満足出来なく
なってきているような気もするし。
それが飽きやすさにもつながるのかも。

344 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 01:17
このスレのラヲタの特徴。

・昔と味が違ったとわめく。
・昔の味に戻せとわめく。

やっぱりラヲタって気持ち悪い。
どうでもいいじゃん。まずいと思うなら来るなよ。スレにも店にも。

345 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 01:52
>>344
このスレのバカの特徴。

346 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 04:31
>>345
お前もな。あ、オレもか(w

347 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 09:57
>>343
禿同ですな。
進化を退化と感じる人間もいるだろうね。
例えば「みの麺多」、麺が変わったり、
もちろんつけダレも変わってる。また夜だけのつけ麺が出来たりしてて、
あれはあれで店としていろいろ模索してるんだろうがオレはダメだった。
以前の麺に戻して欲しいと思ってる。
でも、けっこう評判は良いみたいなんだな。
いままで滝野川と麺多、半々で通ってたけど
めっきり麺多に行かなくなっちまったよ。

348 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 15:27
やっぱつけ麺は暑い次期に喰うから旨いんでないの?
寒くなったらアツアツラーメン。

349 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 20:38
>>347
同感同感。
以前は「麺多≒滝野川」だったので半々で行っていたけど
最近は「麺多<滝野川」と思うようになって麺多は行かなくなった。
うまいと思うから滝野川に行くんだし、理屈をこねようとも思わない。

350 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 20:54
>>348
あつもり喰います。

351 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 23:02
あつもりは邪道だ!
あつもりなんか食うやつはバーカ。

352 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/01 23:51
まあもうどうでもいいや
残念だけどこの分じゃもう行く価値なさそうだし

353 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 00:00
オタAの思い込み 汚い店ほど美味しい
ラーメンは熱ければならない
アブラと茶褐色のスープが良い
寒くなるとあつもりだと思う
具と麺が多ければ多いいほどうなずく


354 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 00:25
俺は汚い、臭い、古い店は絶対行かない。
店がきれいにしてあるのは最低限当たり前だと思ってる。

滝野川行って吐いた。

355 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 02:03
オタBの思い込み 汚い店は許せない
ラーメンは熱くなければない
無課長ののスープが好き
寒くなるとあつもりだと思う
麺は、固めが好き半熟卵も大好き






356 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 02:30
>>352
どうでもいいって言うにしても自分で食ってから言ったらどうだい?

357 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 08:02
さて、ワタCは本日美味しくいただいてきましょう。たまにはラーメン食うか。


358 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 09:50
ここでさんざん議論しても、
そんなこと一切お構いなしで営業している、
滝野川。
私は好きです。


359 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/02 10:12
あのカラオケセットはいつ使ってんの

360 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 01:13
久々のラーメン。美味かったぁ。
みんなつけめん食べているけれど、あそこのラーメンは本当に美味いよ。
今年はこのままラーメンを食い続けることにする。飯野さん、頑張ってよ。

361 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 02:12
┐(´ー`)┌ ヤレヤレ

362 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 09:51
今日これから行ってみます。
つけ中盛りか野菜つけかどっちにしようかな?

363 : ラーメン大好き%名無しさん:02/11/03 21:08
@滝野川マンセーだった私が、最近どうした事か、
どう食べ比べても@大塚店の方が旨い!と思うようになってきた。
気のせいかな?と、何度も々々比較したが、やはり結果は同じ。

もはや@大塚は滝野川を抜いてしまったのか?

いや、このスレに書く上で主語はあくまで@滝野川なので
仕切りなおそう・・・

もはや、@滝野川は@大塚に抜かれてしまったのか?







364 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 21:32
飯野さんは師匠の味を越えてはならないと思ってるとか(w
363=「どこでもドア」所有者

365 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 22:16
今日行ったけど、それなりに混んでたし、
味の方は確かに前よりちょっと落ちるけど、
今でも十分美味しいと思うけどなぁ。


366 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 23:06
>>363
らうめん久しぶりだな。

367 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/03 23:07
大袈裟に騒ぎ過ぎる厨房(な、なつかしい…)が多いのに驚かされる。
鬼の首を取ったような発言に思わず苦笑いだ。
このスレに限ったことではないけどね。


368 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 01:22
オマエモナーと言ってみる

369 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 04:02
大塚もうまいの?

甘すぎるという話があるけど。
自分は甘いのが苦手なんで一度もいったことがないです。
うまいならいってみようかな。

370 :ラーメン大好き%名無しさん :02/11/04 04:28
>366
らうめんではないよ。心配するな。

>369
@大塚は旨いよ。コクがスゴイ。ブレが少ない。焼豚の仕込みが巧妙。
だが・・・客のさばきがマズイ・・・それだけ。
味は良い。

371 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 07:09
>>370
逆に感じるなあ。滝野川のほうがコクがあってうまいような。。
ま、味覚はひとそれぞれだからね。大塚はブレが少ないって
のはそうかもしれない。

客さばきって特に不満感じたことないけどなー。具体的にどん
なことがまずいんでしょ?

372 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/04 12:53
おいおい大塚の話はよそでやってくんな

373 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/05 16:26
age

374 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/05 20:45
sage

375 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/07 01:02
オリジナル作る暇あるなら店を奇麗にしろYo!

376 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 10:38
野菜つけ喰いにいこっと

377 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 16:45
  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  | 376ってうざいよね〜
  \  _______
   V
  ∧_∧∧_∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ( ・∀・)´∀` )< だよね〜、誰か頃してくれないかな?
 (    )    )  \_______________  ∧ ,∧
 | | || | |                           (・д・,,)ペッ!!
 (__)_)__(_)            ∧ ∧?          、'(_@
                     (´⊇`)
                     ( 376 )
                     || |
  ∧ ∧ムカムカ           (((_)_)
  (#゚Д゚) ̄ ̄ `〜                   ∧ ∧
    U U ̄ ̄UU                     (   ) イッテヨシ!!
  へ                            |  ヽ
/    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
| ったく、サルみてーに糞レスしてんじゃねーよゴルァ!!
\________________________

378 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 18:04
糞レスとは言わないが、「で、何?」って感じ。

379 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/08 19:17
376お腹出てる(w

380 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 00:49
結局、滝野川っておいしいよね。

ここで文句をいってる奴らは、近所の糞ラーメン屋のおやじ?

381 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 01:46
  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  | 380ってうざいよね〜
  \  _______
   V
  ∧_∧∧_∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ( ・∀・)´∀` )< だよね〜、誰か頃してくれないかな?
 (    )    )  \_______________  ∧ ,∧
 | | || | |                           (・д・,,)ペッ!!
 (__)_)__(_)            ∧ ∧?          、'(_@
                     (´⊇`)
                     ( 380 )
                     || |
  ∧ ∧ムカムカ           (((_)_)
  (#゚Д゚) ̄ ̄ `〜                   ∧ ∧
    U U ̄ ̄UU                     (   ) イッテヨシ!!
  へ                            |  ヽ
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| ったく、サルみてーに糞レスしてんじゃねーよゴルァ!!
\________________________

382 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 02:15
>>381
>ったく、サルみてーに糞レスしてんじゃねーよゴルァ!!
あんたもだよ、詩ね、多古。

383 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 03:16
  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  | 382ってうざいよね〜
  \  _______
   V
  ∧_∧∧_∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ( ・∀・)´∀` )< だよね〜、誰か頃してくれないかな?
 (    )    )  \_______________  ∧ ,∧
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 (__)_)__(_)            ∧ ∧?          、'(_@
                     (´⊇`)
                     ( 382 )
                     || |
  ∧ ∧ムカムカ           (((_)_)
  (#゚Д゚) ̄ ̄ `〜                   ∧ ∧
    U U ̄ ̄UU                     (   ) イッテヨシ!!
  へ                            |  ヽ
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| ったく、サルみてーに糞レスしてんじゃねーよゴルァ!!
\________________________

384 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 04:07
>>380
そんな簡単に結論が出せたら、このスレはいりません。

385 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/09 19:37
いや。だから、まずいかうまいかは、個人の意見として表明していいと
思うんだが、アスキーアートでこのスレを荒らしている奴はどういう
意図があるのだろうか?

滝野川がまずいと思うのなら、このスレで文句を言うなり、行くのをやめる
なりすればいいわけでしょう。なんで、スレを荒らす必要があるんだろう?

386 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 14:44
>>385
客じゃ、ないからだろ。

387 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 18:27
AA貼ってるのは俺じゃないが
このスレで文句言うと排他的な擁護派が粘着に絡んでくるだろ
だから俺はこのスレに書くのやめた
最近めっきりレス減ったね

388 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 20:07
  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  | 385ってうざいよね〜
  \  _______
   V
  ∧_∧∧_∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ( ・∀・)´∀` )< だよね〜、誰か頃してくれないかな?
 (    )    )  \_______________  ∧ ,∧
 | | || | |                           (・д・,,)ペッ!!
 (__)_)__(_)            ∧ ∧?          、'(_@
                     (´⊇`)
                     ( 385 )
                     || |
  ∧ ∧ムカムカ           (((_)_)
  (#゚Д゚) ̄ ̄ `〜                   ∧ ∧
    U U ̄ ̄UU                     (   ) イッテヨシ!!
  へ                            |  ヽ
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| ったく、サルみてーに糞レスしてんじゃねーよゴルァ!!
\________________________

389 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/10 20:30
昨日久しぶりに行ったら店長の姿がなく一番下っ端の若いのが麺を茹でていた。
何かあったのか?

390 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 00:18
秘密兵器が登場するぞ。と友達が逝っていたぞ。そりゃなんだ。なんなんだ?。

391 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 10:56
うーん、ココ最近の書き込みで、味が変わったってのを良く目にするけども…
変わったでは無く、変えたとは考えられないのだろうか?
客が気付いてるのに飯野氏が気付かずにいるってのも不自然だと思うぞ。
もし、日々のスープの変化も判らん様なボンクラ店主なら月イチのオリジナル
の味は造れんよ。

私見だが、ちょっと気付いたことを書いてみる。
過去スレで話題になった事もあるんだが、寸胴のスープの材料を抜かないで一日の
営業をする滝野川の方法だと、営業時間によって味が変化するのは当たり前だ。
これは飯野氏も承知している(と思う)。
安定させる気なら一度、材料を濾す方法だって採れるはずだし、あえてそうしない
のは、滝野川のパワフルなスープは最後まで濾さないその手法にカギがあるからでは
ないかと推測する。
ところで、以前よりも寸胴が大きくなっているのに気付いた方はいるだろうか?
大きいサイズの寸胴=スープ量の増大
これによって時間によるスープの変化が、ゆるやかになっているのではないかと
想像できる。以前なら夜の10時すぎになると、くたくたになっていたスープだが、
現在はかなり良好な状態だ。(自分としては以前の8時台くらいの感覚)
結果としてラスト間際の白濁したコテコテスープは消滅したのだが、飯野氏が確信犯と
仮定すれば、その時間帯のスープを切り落とした。すなわち意識的に変えたと言えない
だろうか?

どこの時間帯にも愛好家の多い滝野川だが、フリークはその点に留意して、以前食べて
いた時間帯より遅めに食べてみる事をお薦めしたい。

長文スマソ>ALL



392 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 11:05
寸胴が大きくなっていたのか。
一年くらい前だと、8時台にスープ切れなんてことがあったけど、
最近は、どうかすると11時くらいまでやってるもんな。
閉店間際に行くとスープのニゴリが凄かった。

393 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 11:56
閉店間際のコテコテスープもすきなんですよねオレは

394 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 12:40
口開けのスープも美味いぞ。スッキリしててね。

395 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 15:33
時間帯による変化とか気付いているとかいないとかじゃなくて
問題なのは、そのスープの「パワフルさ」が落ちている、多くの椰子が感じたことだと思われ。

396 :395:02/11/12 15:38
いつの時間に食べようがパワーが落ちてると感じるんだよな。

397 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 20:37
ま、あんたは行かんこっちゃな。こんなもんに無理すなよ。

398 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/12 21:01
無理すなよ。

399 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 00:15
ちなみに、夜より昼の方がうまい、ってのが定説だよね。
俺の経験でもそう。

理由はよくわからんが。

400 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 00:22
↑火に掛けておくと劣化(酸化)物質が入っているから


401 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 00:54
>>399
いつ定説になったんだよ・・・

402 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 07:07
色々理屈いってる人がいるけど、客としては
「ウマイか否か」
が全て。

403 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 10:14
>>399
べんてんの田中さんも滝野川の昼は旨いって褒めてたよ。
日曜日に食べに来てるの良く見かける(w

404 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 17:39
>べんてんの田中さんも滝野川の昼は旨い

わざわざ“昼は”旨いなんて言うわけないだろ白痴
それじゃ夜は旨くないって言ってるのと同じじゃねーか
そもそも田中マニアの多いべんてんスレでもそんなの聞いたことないわ

405 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/13 20:39
  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  | 403ってうざいよね〜
  \  _______
   V
  ∧_∧∧_∧   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ( ・∀・)´∀` )< だよね〜、誰か頃してくれないかな?
 (    )    )  \_______________  ∧ ,∧
 | | || | |                           (・д・,,)ペッ!!
 (__)_)__(_)            ∧ ∧?          、'(_@
                     (´⊇`)
                     ( 403 )
                     || |
  ∧ ∧ムカムカ           (((_)_)
  (#゚Д゚) ̄ ̄ `〜                   ∧ ∧
    U U ̄ ̄UU                     (   ) イッテヨシ!!
  へ                            |  ヽ
/    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
| ったく、サルみてーに糞レスしてんじゃねーよゴルァ!!
\________________________

406 :403:02/11/13 23:32
>>404
すまん、書き方わるかった…
えとな、説明するわ
昼の滝野川で田中さんと入れ違いで会って、ちょっと立ち話したんだけども
去り際に「旨かった、期待して良いよ!」と言って帰った事があったのさ。
わざわざ“昼は”旨いと言った訳じゃ無い。

407 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 00:42
406がそのとき滝野川が初めてで、しかも田中さんがそれを知っていたならまだわかるが、
店に入る(入った)客に対して期待して良いよ!なんて言うか・・・?

408 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 02:05
>>406
それじゃ昼と夜を比較してる>>399に対するレスにならないじゃねーか
昼食べて旨いと言っただけで昼>夜にはならないだろ低脳

409 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 02:22
ごちゃごちゃうるせぇ。昼は雑味な無くて美味い。これでいいの。

410 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 03:11
雑味な無くて

411 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 04:32
  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  | 403ってうざいよね〜
  \  _______
   V
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 ( ・∀・)´∀` )< だよね〜、誰か頃してくれないかな?
 (    )    )  \_______________  ∧ ,∧
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                     || |
  ∧ ∧ムカムカ           (((_)_)
  (#゚Д゚) ̄ ̄ `〜                   ∧ ∧
    U U ̄ ̄UU                     (   ) イッテヨシ!!
  へ                            |  ヽ
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| ったく、サルみてーに糞レスしてんじゃねーよゴルァ!!
\________________________

412 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 07:10
おまいら、全員引き分けや。

413 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 19:06
 (__)_)__(_)            ∧ ∧?          、'(_@
                     (´⊇`)
                     ( 412 )
                     || |
  ∧ ∧ムカムカ           (((_)_)
  (#゚Д゚) ̄ ̄ `〜                   ∧ ∧


414 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 20:11
最近また味が良くなってきてます。
昔の味に戻ったというよりも、
新しい「大勝軒」の味ですね。
素晴らしい!ウマー

415 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 20:17
 (__)_)__(_)            ∧ ∧?          、'(_@
                     (´⊇`)
                     ( 414 )
                     || |
  ∧ ∧ムカムカ           (((_)_)
  (#゚Д゚) ̄ ̄ `〜                   ∧ ∧

416 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/14 20:26
>>414
まじで?
漏れは最近すっかりご無沙汰なんだが

417 :きろん:02/11/14 23:29
前回に続いてラーメン食べてきました。
本当においしいです。つけ麺で感じる薄さとは無縁。
2年くらい前にここでラーメン食べて「???全然おいしくない」と感じた
私ですが、私の味覚が変わったのか、ここのラーメンが変わったのか?


418 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 00:26
>>417
ラーメンに目覚めたな…
こりゃ、しばらく食べ続けることになる罠(w

419 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 01:56
ラーメンの方がスープ濃いのか?
時間帯が関係あるんじゃないか?

420 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 08:40
本当にラーメンは美味い。オーガニックに近付けた結果つけめんのパンチは落ちた
がラーメンは俄然美味くなった。
ラーメンを食べていない人は一度食べてごらん。滝野川はつけめんだけではないよ。

421 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 21:02
俺は、ラーメンしか食べないよ。

422 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 22:58
オーガニック

423 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/15 23:48
┐(´ー`)┌ ヤレヤレ

424 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 02:13
確かにオーガニックにはワラタ

425 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 03:48
オーガニック

426 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/16 08:03
ふふふ。オーガニックなラーメンを食べてやろうじゃないの。どれ程のモノかね。

427 :426:02/11/17 10:05
美味しゅうございました。ちょっと油が多かったけれどモロ好みでした。
不明を恥じております。これからつけめんと半々程度のインターバルになる
模様。本当に美味かったです。

428 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/17 17:15
時間が経ってあれですが
開店すぐを「口開け」はいけません。
ラーメン板なんですから!

429 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 19:59
さすがに月曜日は書き込みなしと…

430 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 21:26
月曜はお休みね。明日からまたよろしく。

431 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 21:42
べんてんスレは日曜でも書き込み多いのになぁ

432 :出川哲朗:02/11/18 22:55
ウマイよ、ウマイよ。
ここメチャウマイよ。

433 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 22:57
なんでだろ?8番。
あのナルト欲しい。

434 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/18 23:53
ただし、第二・第四の月曜は、営業だろう?

435 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 00:21
第四はオリジナルの日だからわかるけど、
第二月曜って営業してるの?

436 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 00:30
美味いけど、いつも店の前で臭くて入店を躊躇する香具師って俺だけじゃないよね?

437 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 00:44
たしかにくさい。
あの臭いって何なんでしょうか?

438 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 01:18
うんこ

439 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/19 08:42
最終月曜日は「オリジナルラーメン」で、他の月曜日は、たとえ祝日でも休業です。
あの下水枡からの臭いはマズイよね。下水関係を高圧洗浄したほうがいいんじゃ無
いの。大きなお世話だろうが・・・。

440 :434:02/11/20 22:45
>>439
「東京のラーメン屋さん・とらさんサーチ」では、第一・三月曜が休日、
と書いてあったので。

441 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 01:55
ラストオーダーは何時?

442 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/21 23:11
最近、ガラガラですね。
味は昔と変わらず、やっぱりおいしいと思います。

まあ、すいてるのはうれしいけど、つぶれてもらっても困る。

443 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 04:36
じゃあなんでガラガラなんだろうなぁ

444 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/22 11:43
平日に行ければ空いているだろうけど、週末はそんなに楽ではないようだよ。
近所だったらいいんだけどねぇ。
話は違うが、大勝軒の横のガードレールに障害物が置かれて久しいですね。
それでも路駐しているバカモノがいるのには驚いたが、ほとんどいなくなったね。
良かったですな。

445 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 18:55
最近ガラガラなのは、客が麺多に流れている模様。
悔しいが。

446 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/23 22:03
そう言われてみればやっと落ち着いて食べられるようになった気がする。
これで免他がつらくなる。

447 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/24 20:41
昨日、お店で何かあったのでしょうか?


448 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 00:04
>447

なんで?

449 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 00:15
>>447
気になるなー。今日は何事もないようだったが…。

450 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 08:24
>>447
詳細キボンヌ

451 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 13:14
ゴキブリが入ってました

452 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 20:38
あの茶色いのでスープとってるんだよ

453 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/25 22:45
…ったく。タコだらけかよ。

454 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/26 01:11
タコはいい出汁が出るよ

455 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 02:58
おーい。
とうとう閑古鳥か〜?

456 :447:02/11/27 20:23
その日の開店してからちょっとの頃、二人ずれの人が謝りにきておりました。
何で謝っているのか分りません。

457 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 21:58
>>456
ふ〜む。やっと納得です。色々あるんですよね、世の中って。

458 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/27 22:04
二人ずれ( ´,_ゝ`)プッ

459 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 18:48
>>458
許してやれよ。
おととい行ってきたよ。
スープは、まずくは無いが感動って程でもなかったな。
しかしそれ以上に…ポイントは麺かと。
麺がのびきってんだよ!!
ちゃんと水切りしろよ!
食い終わった後、麺の器に水が大量に残ってるのは勘弁。
あと、金つかんだ後親父は手を洗え。


460 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/28 23:44
全てがいしゅつです

461 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/29 01:44
なにを今さら

462 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 06:05
さ、食べに行ってみよう。ところで「半肉、半メンマ」ってできないかねぇ。
250円位でさ。半メンマでもいいんだけど。150円でどうですか?

463 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 07:36
>>459
おいらもそう思う〜

464 :sage:02/11/30 08:24
>>459
注文時に
「麺茹で立て、水きりちゃんとで」
といえば、ちゃんとやってくれるよ。
君にそれを言う勇気があるかは知らんが w

465 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 11:25
>>464
そのセリフって勇気いるよね。
俺には言えない・・・

466 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 13:08
もう、なんでみんなつけめん系ばかり食べているんでしょうか。
ラーメン、美味いですよ。本当に王道のラーメン。美味すぎる。

467 :ラーメン大好き@名無しさん:02/11/30 17:42
>>462
誰に言ってんの?(藁

468 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 05:22
>>467
最後は飯野さんに言っているみたいね。

469 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 14:44
>>464-465
漏れは臆さず言ってるよ。
ちゃんと応えてくれる。
(野菜つけの野菜炒めたて、までは言ったこと無い)


470 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 16:07
うぜー客だなって思われて、鼻くそとか入れられたりして。っぷぷ

471 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 16:54
>>469
ソコまでやる位なら他店へ逝く。

472 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 17:31
>>471
同意
そんなことわざわざ注文つけなきゃいけないなんて異常だよ
店内の衛生、麺の茹で置き、野菜の炒め置き、金触った手で麺掴む、水切りしない・・・
普通じゃ考えられないようなことを平気でやっている店

473 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/01 21:02
…こうしてどんどん客が減っていくわけか?

474 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 01:20
無理もない

475 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 02:12
つーか。味は今でもおいしいと思うけどね。俺は。

ただ、仕事が雑なような気がするのは俺もそう。
店員同士の人間関係がうまくいってないような気もした。
そのへんが、滝野川店凋落の原因か?

476 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 05:13
>雑なような気がする

そんなレベルじゃないだろ(w
旨い不味い別としてこんな店他に知らない

477 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 16:28
つけ麺の持ち帰りサイコーだよ
自分で水切りしっかりやると麺の美味さに驚くし
でもスープ割り出来ない罠

478 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 16:47
>>476
要町の二郎に行ってみ!
度肝を抜かれるぜ

479 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/02 23:13
>>478
なんか、ワクワクするじゃんかよ(^ ^;
近所なんで逝ってみるわ
スレ違いなのでsage

480 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 08:28
放置されているので上げ。
今週は雑事に紛れて土日も行けそうにありません。

481 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 18:43
昨日食べにいったけど、まあまあおいしかった。
つーか。やっぱ、ここおいしい。

482 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 19:11
最近タイミングが悪いのか、オレが行くと飯野さん不在の時が多い。
スープ割りは飯野さんにして貰うのが一番美味いんだが…
他の店員だとスープを入れすぎで薄いんだよな〜

483 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 21:35
飯野って、どう読むの? ハンノ?

484 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 21:43
>>483
イイヤ

485 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 21:44
>>483
メシヤ

486 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 21:47
ファンイエですね。モノを知らない人が多すぎますよ。日本語はキチンと。

487 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/05 22:11
最近復活著しいね。
つけもラーメンも目茶馬です!

488 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 02:19
味覚音痴の集まるスレですか?
マンセーばっかりになってキモい
つーか、自作か?

489 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 07:45
マジレスだけど、
俺は個人的には、ここはべんてんよりウマイと思う。
っていうことは、日本一ウマイってことだね。

490 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 22:49
>>488
てめえがどれだけの舌をお持ちだか存じ上げませんが、
大した違いはねぇように思われますが如何様で<大爆笑>

491 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/06 23:59
青葉とかべんてんとかじゃなくてさ、夜中までやってるウマイつけ麺の店ってないものでしょーか?

492 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 00:01
>>491

あっ。俺もそれを知りたい。
夜中の1時くらいでもやってる店で、つけ麺の店ってあんまり
ないよね。できれば大勝件系がいいんだけど。

493 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 00:01
自分で作れや

494 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 01:30
>491.492
俺が仕事終わった後つけ麺食いたい時は、龍神@大山に行ってる。夜1時まで営業。
俺も大勝軒系が好きで、龍神は大勝軒系とはちょっと違うが、
甘み、酸味、辛味もあるし結構気に入ってる。大勝軒を上品にした感じかな。麺は極太です。
今では時間が合わずに滅多に行けない大勝軒より、龍神のつけ麺にハマッてる。
店の売りはねりごま系らしいが、しょう油つけ麺の方が断然うまい。
あとスープ割最高。
スレ違いなので下げ。

495 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 01:30
零時までだったら麺多がある。

496 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 14:19
んなもん食えるか

497 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/07 22:22
今日、夕方の開店10分後に行ったら、この寒さなのに
私で満席になった。
野菜チャーシュー大盛に卵入り頼んだら、具が多すぎで、
麺をつけるスペースが無し。2/3くらいで満腹に。
残したら店員に「中盛りもありますから」とたしなめられた。
大塚にくらべたら、変に甘くなくおいしいスープだけど、
一方で魚介系の味があんまりしなくて、おいしいんだけど、
インパクトに欠けるかも。もちろん、高レベルなんだけど。
あと、壁も天井も薄汚れてる。メニューもガムテープはって
修正してるし、もうちょい清潔を心がけては。
に欠ける感じがした。・・・もちろん、高レベルのラーメンの中では


498 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/08 02:13
つーか。化学調味料を使いすぎでは?
時々思う。

499 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/08 05:59
sage

500 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/08 06:00
500

501 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/08 18:46
うーん、課長は減った方だと思うんだが…。やさいつけの野菜炒めには入っている
ね、確かに。

502 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/08 18:47
この前食べたら、あまりの美味しさに、
つい涙を流してしまいました。
ウマイ、美味すぎる!!

503 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/08 18:56
もう少しサラッとしてたらもっと美味しいような気がしません?

504 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/08 22:09
もっとコッテリしてる方がいい

505 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/09 01:29
>>502
それは言いすぎじゃ・・・
ウマイけどね。感激したりするような味付けでは、そもそも
ないと思う。腹一杯、するっとおいしく食べられる、そんな
感じでは?

>>503 >>504
冗談抜きで、どちらも正解な気もする。
なんとなくからむような甘みああるし、一方でこってりした
パンチのある味がない。



506 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/09 03:35
場所がなあ・・・
あの場所であれだけ客が来てれば、それだけで見事だが。

507 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/09 13:10
別にマンセーとか言われても構わないけど、ここは美味いと思うよ。
時間によってスープの味が全然違ってくるので、その辺は要注意ですけれどね。
私はオープン直後が一番好きだな。

508 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/09 13:41
>507

俺は常連なんだけど、極端に味が薄い時間帯があるよね。
水足したんじゃねーの?ってくらいに。
まあ、そういうときはハズレだと思って我慢するしかないが。

509 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/09 13:52
今年の都内と小金井にできた新店ぜんぶ食ったけどまるでダメだた
けっきょくタッキーに帰ってきてしまう、大泉と吉祥寺には少しは期待

510 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/09 22:36
石神に褒められてたねえ。

511 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/10 07:10
石神様には茹で置き麺出さなかったんだろ

512 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/10 18:31
化調の話があったけど、どうかなあ。実際、特に感じないけど。
スープに砂糖に唐辛子っていう絶妙の組み合わせであの味を出してるでしょう。
化調は入ってないんじゃない?

513 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/10 18:45
化調どころか業務用粉末スープを使ってるのは
大勝軒の有名な話しだよ

514 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/10 19:23
>業務用粉末スープ

っぷ。なにこれ?

515 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/10 20:29
>>513
お前トーシロ丸出しだな。
恥ずかしいー

516 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/10 21:38
>>512
最近は使っていないようですよ。東池は判りませんが。

>>514-515
君たちは知らなかったのか?! 初期のDANCYUのラーメン特集で山岸さん自らが
公表していますよ。恥ずかしいのはドキュン丸出しなお二人の方です。

517 :516:02/12/10 21:42
すまん。
512ではなくて>>513でありました。失礼しましたぁ。

518 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/10 23:15
つーか、東池袋は見てる目の前でバッサバッサ入れてる

519 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/11 07:41
>>516
アイタタター。
無知って怖いね。

520 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/11 16:54
2〜3ヶ月前だけどタッキーでも寸胴に業務用を一袋バッサリ入れてんの折れも見たよ
知ってる事だから別に驚かないけど最近は入れてないんだ、だから一味足りない?

521 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/11 17:02
業務用粉末スープの味と風味が好きな人が多いから使用してるって
山岸さんが答えてましたね、大量に天然素材を使ってとったスープ
にあくまでもプラスアルファーとして加えてるだけで業務用スープ
だけに頼ることは無いってつい最近のインタビューでも言ってたよ

522 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/11 21:06
>>511
石神が行くときは必ず電話を前日に入れるらしいぞ
『美味いの作っとけ』って(W

当日は、いつもの3倍のコストをかけた材料で作るから
そりゃ美味いわけだ
汁ダク茹で置きなんてのは当然やるわけないしな

そして最後に足代って金でも渡せば
そりゃ掲載しないわけないだろう(WW

523 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/11 21:15
業務用粉末スープの中には、味覚を破壊し脳の神経細胞を壊す化学調味料が
やっぱり入ってるの?

524 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/12 02:15
>>522 もうそういう、ガセネタやめようよ。


525 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/12 07:53
>>523
オマエはもう十分破壊されてるから、関係無いだろーが。

526 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/12 10:59
昨日、久々に行って野菜つけ喰ってきた。
昨日のつけは、まさに絶品だった。
店主の間違いか、サービスだったのか味玉半個入っててラッキーだったよ。
いろいろ文句を言うヤツもいるが、オレの中でやはりここはトップクラス。
それだけで充分だ。嫌いなヤツ、不味いと思うヤツはそれでいい。

527 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/12 23:01
>>526
店員必死だなw

528 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/12 23:34
>>527
いつもと同じパターンの煽りだな。ちったあ頭使えや。

529 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 01:07
最近混んでるの? 平日の夜とか。


530 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 01:11
>>529

がらがら。

531 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 01:39
>>528
527ではないがこのスレじゃ滅多に言われないだろ
数日に一度べた褒めする香具師が現れるのはキモい

532 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 07:34
今まで生きてきて、これほど美味しいものは食べたことがありません。
感動で体が震えました!!

533 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 11:21
>>528
ラーメン板ではしょっちゅう見かける煽りだろ。
誉めれば、キモイ・店員・ヲタ・信者・味覚障害等々
具体的な事は一切無しの、まるで子どものケンカみたいな煽り。
正直、もう飽きたし、面白くもない。

534 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 11:22
↑528じゃなかった
>>531

535 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 13:24
じゃあ“いつもと同じ”はおかしい
“ありがち”とかならわかるが

536 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 20:33
>>528
店長必死だな。

537 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/13 22:29
>>536 滝野川の店員に、インターネットに接続できる人
がいるとはとても・・・


538 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

539 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/15 21:31
age

540 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/15 22:01
うまいから俺は行く。
まずいと思う奴はくるな。

以上、簡単な話ではないだろうか?

541 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/15 23:41
>>540
禿同
まずいから行かないと言えばいいものを
理屈が多すぎる
評論家かよ おまえら

542 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/16 01:10
どうでもいいんだけど敢えて言わせてもらえば
ここは以前はすごく旨かったんだよ
そのせいで批判が多いんじゃないかと思う
それに味云々以前に常識的に問題あることもしてるしね

つーか、ここのところ批判どころか普通のレスもなく閑古鳥だし
ときどき保守目的に取ってつけたようなマンセーレスがあるくらい

543 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/16 03:17
今より美味しくする方法。
麺の茹でおきしない。
麺の水はしっかり切る。
つけ麺の汁を熱々に。
店内を清潔に。以上。

544 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/16 04:20
野菜の炒め置きと金触った手で麺掴むのもね

545 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/16 16:45
器に盛られた麺の中に金ダワシの破片(針金チックな)が入っていた。
こんないいかげんな店初めて。食う気失せるよ。


546 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/16 21:49
>>543
麺の水はしっかり切る?
元から水を切るつもりは全くないですが、何か。

547 :エロイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc :02/12/16 22:10
ここも進化したよな。
後藤君よりも早く店を確か出したと思うが、そのころの麺はわけわからんかった。
「なんでここが大勝軒???」スープもすべてそうだった。
しかし、せいちょうしたよ!
まだまだだけど、進化を続ける滝野川は駅から歩く価値があるな?

548 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/17 00:46
>>543 午前と夕方の開店ぴったりに行けば、茹でおきも
ないし汁は熱々だよ。
・・・って、ほんとに茹でおきしてるの?いつも開店すぐに
入ってるから見たこと無い。
店内を清潔には禿同。


549 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/17 00:48
>>547 都電の滝野川一丁目からならそんなに歩かない
よ。


550 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/17 00:49
さて昨日行ったんですが、1月2日は限定海鮮ラーメン
とやらが出るそうな。
年末年始のうち、2日の午前だけ、このラーメンのために
に店を空けるそう。
11:30から限定・・・150食だったかな?

551 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/17 23:31
1月2日はオリジナルラーメン29回目にして初の「味噌」ではなかったですか?
なお、年末は31日まで。麺切れで終了だそうです。

店長だの店員だのとたわけたことは言わないでね。うっとーしーから。

552 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/18 01:59
海鮮味噌だった思うよ。

あそこの店員がインターネット使えるようには見えん。藁

553 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/18 03:05
543 :ラーメン大好き@名無しさん :02/12/16 03:17
今より美味しくする方法。
麺の茹でおきしない。
麺の水はしっかり切る。
つけ麺の汁を熱々に。
店内を清潔に。以上。

これ、正しいかな。

554 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/18 03:11
夜9時ごろ食べに行った。
食べ終わって替え玉を頼んだんだけど、ゆで置きのザルの中には
1杯分にあきらかに足りない程度の麺が。

店員さんが店長さんに目線を送る。 それを受けて2度頷く店長。
まさか?と思ったら、やっぱりでした。
替え玉として差し出された丼の中には普通の7割程度の麺しか
入ってなく・・・

小心者な自分は何も言えずに黙って食べて帰ってきました。
少し寒さが身にしみた12月の夜

555 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/18 03:12
下げ忘れ

556 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/18 07:30
>>554
だ・か・ら
「替え玉茹で立てで!」
って言えばイイの!

557 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/18 10:52
>>554
最初から大盛り喰えよ

558 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/18 11:16
何でわざわざ茹でたてでなんて言わなきゃいけないのかなぁ
どうせ言うなら「茹で置きののびた麺じゃなくて新しく茹でた麺にして下さい」
って言った方が店員にもこちらの意図が伝わるだろ

559 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/19 14:21
誰がなんと言おうと、美味いものは美味い。今までハズレたことないし。
茹で置きなんて食べたこと無いので、今度頼んでみようかなぁ。

560 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/19 16:01
つけ麺の汁をアツアツに、とか言ってる馬鹿がいるけどさ。
つけ麺ってのは、わざと汁を冷ましてあるんだよ!
なぜなら、つけ麺ってのはそういうものだから。

561 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/19 16:23
つーか麺茹で置きなんて加奈氏すぎる。
それでも通っちゃうから足元みられるのかなあ。

562 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/19 19:59
馬鹿でもいい。つけ汁はアツアツが好き。

563 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/19 20:44
560の頭が悲しすぎる

564 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/19 20:59
つーか、560はつけめんを勘違いしている。滝野川を貶めようとしているのなら納得だが。

565 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 01:05
はあ?
560の言ってることは当然だろうが!

寸胴からドンブリにくめばアツアツなんだよ。
それをわざわざ冷まして客に出してるだろうが。
店側はそういう面倒なことをしてやってるわけ。
それがつけ麺なんだよ!
アツアツがいいなら、アツモリにすればいいだろうが。このカスどもが!


566 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 07:27
>>565
アイタタター
シッタカもここまでくると凄いね。

567 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 08:37
>>566
剥げ銅。うーん、例えに困るが、敢えて言うなら「おばかさんたち」なんだろうなぁ。
その例えが悪ければ「ちんかす野郎」でしょうかねぇ。二度と来ないで欲しいなぁ。

568 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 11:26
カスでもいい。
麺は冷たく、つけ汁はアツアツが好き。


569 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 13:59
あれ?
俺は>>565の言ってることは当たり前だと思うけどね。
つーか。つけ麺はわざわざスープを冷まして出してることぐらい
誰でも知ってるはずでわ?

570 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 16:04
>>569
そんな屁理屈、尻ませんぜ。理由を述べていただきたいもんですね、シッタカくん。
滝野川はラーメンとつけめんは同じ寸胴だ。ということは、どーやって冷ますの?
シッタカく〜ん。逃げるなよぉ。

571 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 16:16
先にスープを丼に入れてるから冷めるだけかと

572 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 16:29
ラーメンだって先にスープを張るでしょ。
量が少ないから「冷める」のと、わざわざ「冷ます」のは違うだろうがねぇ。

573 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 16:32
熱い麺の入ったラーメンとスープだけのつけ汁のどっちが冷めやすいかわからないの?

574 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 16:45
>>570

馬鹿だな。もう一度滝野川にいって作り方をみてみろよ。
ラーメンの場合は、麺が茹で上がってからドンブリに入れる。
つけ麺の場合は、ゆであがる前にドンブリに入れて冷ます。

つーか。お前ら、本当に滝野川に行ったことあるのか?
常連なら誰でも知ってるぞ。

575 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 20:02
常連である事を自慢するスレはここですか?

576 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 21:23
>滝野川はラーメンとつけめんは同じ寸胴だ。ということは、どーやって冷ますの?
>シッタカく〜ん。逃げるなよぉ。

↑恥ずかしい人間だな。っぷぷ


577 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 21:29
全然関係ない人間だけど(滝野川にいったことない!)
つけ麺のスープが熱いってのはイタダケナイ。

578 :きろん:02/12/20 21:52
今日1か月ぶりにラーメン食いますた。うまーでした。
ところで椅子が3つほど間引かれて間隔広めにセットしてありましたが
客が少ないので融通をきかせているんでしょうか。


579 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/20 23:22
>>574,>>576
なんでつけめんのスープがぬるくなくてはならんのだろう。
教えてクンですまぬが、常連の皆様に伺いたい。どーしても理由が分かんない。
野菜つけだってあちちが美味いんじゃ無いッスか?
炒め置きのぬるい野菜つけが出たと怒り狂っている運の悪いヤツはどーすんの?
味と温度の関係を教えてください。単純に「温度の変化が少ない…」なんてなしよ。

580 :宮台:02/12/20 23:53
>579
君は民度が低いね。

581 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/21 00:47

┐(´ー`)┌ ヤレヤレ

582 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/21 00:56
いや実際に滝野川がつけダレをわざと冷ましてるというなら
漏れもその理由が知りたい
滝野川は2回しか行ったことがないが、家が近いから池袋大勝軒や
ごとうなんかにはよく行く
でもつけめんのスープを わざと冷ましてるのなんて見たことないが?

よく青葉なんかのスープがぬるいって言われるけど、あれは鰹節や
鯖節などの節系の香りを飛ばさないようにって理由だったはず
暑く作ったスープを冷やせば節の風味が戻ってくるわけでもあるまいに
なんで冷ます必要があんの?

なぜならそれがつけ麺なのだから
みたいな頭悪そうな理由じゃなくて納得できる説明希望

583 :┐(´ー`)┌ ヤレヤレ:02/12/21 09:09
>582君は民度が低いね。


584 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/21 11:33
>>580,>>583
君たちは温度が低いね。

585 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/21 13:41
滝野川の麺って手打ち?

586 :ラーメン大好き@名無しさん:02/12/21 14:07
地下で自家製麺です。手打ちではないです。

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